Хех од говедине трипе
Трипе хех је корејско јело. Погодна је свака требуха: говедина, свињетина, јањетина. Припрема се у неколико фаза.
Припрема трипе
Да бисте очистили трпезу и уклонили непријатни мирис, натопљен је физиолошким раствором. Вода треба да покрије капу, соли ће бити довољно за 2 кашике. кашике. Намочите 3 сата, а затим раствор замените новим. Извршено је 3 третмана. Четврти пут се раствору додаје сирће. Након 3 сата, капа се испере и прокуха 1,5-2 сата. Охладите, исеците на тракице или шипке.
Кување хех
Маринирајте лук исечен на пола прстена у сирћету (70%) 10-15 минута. За 2 лука - 1 кашика кашике. сирћета. Количина лука је половина мање. Измешајте лук, шунку и 2 режња сецканог белог лука.
Припрема се зачињено биљно уље: загрејано у тави додају се млевени зачини (црвене љуте паприке, семенке клинца и сезама, паприка). Не остављајући да кључа, уклоните уље са ватре, напуните је хех. По укусу - соја сос, пржено сезамово семе, зачинско биље. Јело се чува у фрижидеру један дан, испод поклопца.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Хех од говедине трипе