Можете ли да скухате супе од маслаца?
Време читања - 3 минута.
Наравно да можете. Маслац је идеалан за кухање супа - мирисне, "гљиве конзистенције", великодушно дају бујоновим масноћама, врло масним и хранљивим гљивама. Маслачке супе врло су укусне. Чак и смрзнуте гљиве погодне су за супу - ако се ради о висококвалитетном замрзавању, тада су гљиве исте величине и супа од гљива биће не само врло укусна, већ и визуелно веома лепа.
Сумње о томе да ли је могуће кухати супу од маслаца, посебно капицу. Чини се да масна капа апсорбује сву шуму, коју је тешко извадити из гљива - и лакше је скинути у потпуности него уклонити зрнца песка из ње. Али у ствари, ако се скупљање сакупљача пажљиво и зрело, нису узете прерасте гљиве, онда шешир не представља опасност за супу - само прерадите гљиве суве.
За супу, не натапајте путер дуго. Темељно очистите и исеците одмах након сакупљања, ставите да прокључа у сланој води - овај поступак ће бити довољан да се изврши потребна дезинфекција. Затим проциједите воду и прокухајте путер у јуху за укус супа од печурака.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Можете ли да скухате супе од маслаца?