Зашто јечму треба дуго да се кува?
Време читања - 3 минута.
Јечам се куха дуже од готово свих житарица - једино је грах инфериорнији од њега у спорости кухања. Пре јечма кување неопходно је натапање у води, а тај поступак, у зависности од сорте и колико је година стара житарица, може трајати до 12-16 сати, а минимум овде је 4 сата.
Бисерни јечам је по себи прилично крута зрнца, производи се од јечма, непретенциозне и свеприсутне пољске биљке. Због своје непретенциозности и прилично дугог времена кувања, јечам је једна од најефтинијих житарица у Русији, чак су га хранили и у војсци.
Савремене технологије могу да поједноставе и убрзају време кувања јечма: само купите кухану житарицу у врећицама унапред - намакање је овде замењено шок-третманом, тако да такве житарице не требате намочити код куће: само је скухајте у води, мало охладите кесицу и извадите је ножем са куханим прекрупа од јечма.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Зашто јечму треба дуго да се кува?