Говеђа јетра мирише на стајњак - шта да радим?
Време читања - 3 минута.
Уопште, квалитетна говеђа јетра не би требало да одаје неугодан мирис. Кравњача може лоше мирисати у неколико случајева:
- санитарни стандарди су прекршени током складиштења и транспорта;
- јетра је стара;
- јетра од некастрираног бика;
- јетра животиње која је умрла од болести.
Једење такве јетре само по себи није сигурно (уз изузетак тачке 3). Али ако нема другог излаза, покушајте да уклоните непријатан мирис и тада скухајте јетру на уобичајен начин.
Неколико опција за уклањање мириса стајског гноја:
Најлакши - намочите јетру у хладној води... Крв која остане у јетри прећи ће у воду, па је течност потребно неколико пута променити.
Намочите јетру у млеку... Јетра је филтер тела, а млеко је добро за уклањање токсина. Млеко такође треба мењати 2-3 пута.
Намочите јетру у водирастворивањем сирћета, соли и шећера у њему. Може се оставити преко ноћи.
Најрадикалнији начин је кашику потопите у јак раствор калијум-перманганата 15 минута, затим - 30 минута у млеку, а потом темељито исперите водом.
Након намакања јетра се добро очисти из свих вена и филмова, соли и бибера. Припремљено уз додатак мирисног биља и зачина тако да готово јело има пријатну арому.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Говеђа јетра мирише на стајњак - шта да радим?