Од чега су направљене облоге за кобасице?
Време читања - 3 минута.
Постоје две врсте облога за кобасице - природна и вештачка. Природно кућиште су црева животиња (црева), које се дуго користе у домаћим кобасицама. Црева се темељно исперу, очисте од унутрашњих садржаја и слузи. Танка бела љуска остаје скоро прозирна након што се напуни млевеним месом. Користи се за скупе квалитетне производе. У масовној производњи кобасица користи се вештачко кућиште. Неке врсте су израђене од природних материјала - целулозе и колагена. Потоњи је јестив, јер се прави од средњег слоја животињских кожа. Синтетичко кућиште од полиамида користи се још чешће. Полиамид се сматра хигијенски чистим материјалом, али садржи отровне материје. Када бирате који кувајте кобасице, дајте предност кобасицама са природним облогама.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Од чега су направљене облоге за кобасице?