Шта кувамо?

Како направити џем од јагода са пектином

Време читања - 5 минута.

Пектин је идеалан додатак за прераду десетак килограма јагода у џем у само сат и по времена. Потребно вам је мање шећера него иначе (уместо 1: 1 можете да користите омјер 1: 0,5), џем је дефинитивно густ, барем убаците кашику. Ако опћенито требате направити џем, али нема времена за "бакин 5 минута" - ова метода ће вам помоћи.

Јагоде је потребно огулити од репова и њихових подлога, уклонити сва трула подручја и мало осушити, потом мљети и прекрити шећером. Ако су јагоде сочне, тада ће бити пуно сока одједном, па се џем може ставити на ватру. Џем са шећером прокухајте 10 минута, уклоните пену, а затим додајте 20 грама пектина (обичну кесицу) за сваки килограм бобица и кухајте још 10 минута, уз тихо мешање. У овом тренутку, стерилизирајте тегле и поклопце. Сипајте готов џем у стакленке које се стерилишу паром, добро завијте и оставите да се охладе. Застој се чува у тамном ормару на собној температури.