Шта ако пасуљ није куван?
Време читања - 3 минута.
Трајање кључања црвеног и белог пасуља обично је око сат времена, и то после дугог намакања - тек тада правила кувања посматрамо и пасуљ се кува. Шта учинити ако прође сат или више а пасуљ не жури да постане мекан?
Прво морате да утврдите разлоге. Пасуљ се не може добро скувати ако:
- пасуљ се није натопио довољно времена (мање од 6 сати);
- грах се показао старим и сувим - такав производ је тешко скувати;
- чорба са пасуљом се соље на почетку кувања. Сол се препоручује само када је пасуљ већ куван.
Срећом, постоје тајне помоћу којих ћете спасити ситуацију. У лонац са пасуљом можете додати прстохват или две соде бикарбоне - алкално окружење ће убрзати кључање пасуља. Други начин је да у бујон додате ледену воду неколико пута док пасуљ не скува. Екстремно решење је заменити обични конзервирани пасуљ, ако рецепт дозвољава.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Шта ако пасуљ није куван?