Ако једете сирови црвени пасуљ
Време читања - 3 минута.
Не можете јести црвени пасуљ сиров - Кувати, а пре намакања морате. Састав сировог пасуља садржи отровне компоненте - фазин и фазаолунатин. Ако уђу у људско тело, то може резултирати озбиљним тровањем са свим последицама (погоршањем здравља, проливом, повраћањем).
Пасуљ постаје сигуран ако се претходно натопити (6 сати или више) и кухати док не омекша, сипајући свежу воду. У процесу термичке обраде, токсичне материје се уништавају. Још један плус намакања је растварање олигосахарида, који су у сировом граху присутни у вишку. То су сложени шећери које је тешко пробавити и узроковати снажно стварање гасова.
Ако дете прогута сирови пасуљ, не паничарите одмах. Детету се мора дати вода да пије и посматра његово стање 2-3 сата. У случају оштрог погоршања позовите хитну помоћ.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Ако једете сирови црвени пасуљ