Како скувати бело дебело кондензовано млеко
Време читања - 3 минута.
За торте, пецива и друге десерте често је потребно кондензовано млеко - не обична течност, али куванчија је конзистенција веома густа и густа. Понекад се кондензовано млеко прокуха до те мере да задржава облик чак и на собној температури. Обично када кључају кондензовано млеко мења боју - потамни, постаје какао боја. Што дуже кувате кондензовано млеко, оно постаје тамније. Али шта урадити ако је бело дебело кондензовано млеко суштински важно за рецепт?
Рецепт је једноставан - кувајте кондензовано млеко на уобичајен начин, али не дозволите да вода прокључа. Вода треба само да мало испарава, али не би требало да дође до јаког кључања. Време кувања је 2 сата.
Имајте на уму да ће бело кондензовано млеко имати нешто мање кремасте боје него смеђе. То је због чињенице да је кување без кључања благо, па млеко, иако се згушњава, није потпуно скувано. И наравно, овај начин добијања белог густе кондензованог млека није погодан за шпорет, јер се кондензовано млеко тамо кува под притиском.
Последња исправка Аутор / уредник - Лидиа Иванова
Колико кухати / Савети / Како скувати бело дебело кондензовано млеко