Колико кухати строфарију?
Кухајте строфаријски прстен од бора 5 минута.
Како кухати строфаријски наборани прстен
Требат ће вам - строфарија, вода за кухање
Кување у лонцу
1. Строфарију темељито исперите под хладном водом, ножем очистите прљавштину с ногу, исеците тамна подручја, ако их има.
2. Доњи део ногу - одсечено је место на коме се гљива сече.
3. Сипајте довољно воде у лонац за пирјање или плитко тако да потпуно прекрије строфарије, ставите на јаку ватру и причекајте да прокључа.
4. Смањите топлоту на средњу, строфарије умочите у кипућу воду, кувајте гљиве 5 минута.
Кување у спором шпорету
1. Печурке исперите, исеците тамна места, пустите да вода прокључа.
2. Ставите строфарију у спору шпорет, додајте воду.
3. Поставите мулти-кухало на режим "Кување", кувајте 15 минута до кључања и 5 минута од тренутка када кључање почне.
Парење
1. Строфарију темељито исперите и уклоните тамна места, пустите да вода прокључа.
2. Гљиве ставите у посуду са паром.
3. Сипајте воду у посуду за паре.
4. Укључите двоструки котао, кувајте строфарију неколико 25 минута.
Фусофакти
- Стропхариа ругосе-прстенаста - јестива гљива породице Стропхариев. Такође можете бити позван "прстен".- Строфарија има конвекс шешир смеђе боје, са пречником од 4 до 20 центиметара. Временом, капа постаје равна и губи боју. Нога строфарије бијела је, дужине од 7 до 25 центиметара, дебљине до 3 центиметра. У подножју се нога задебљава, има наборан прстен беле, а с годинама жуте, боје. Целулоза је бела и чврста.
- У Европи наборана прстенаста строфарија расти вештачки, у Русији гљива још није толико популарна међу купцима.
- Строфарија има слабу гљиву мирис... Има укус попут болетуса.
- Стропхариа расте на травњацима, пањевима, међу остацима дрвета. Расте у вртовима, на травњацима, на местима где се накупљају биљни остаци и на пиљевини. Ретко се налази у листопадним шумама.
- Годишње доба збирка строфарије - од августа до октобра.
- Стропхариа ругосе-прстенаста спада у 4. категорију гљива, а због погоршања екологије неки извори се сматрају условно јестива печурке.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова