Колику вредност скувати?
Потопите Валуи 5 дана, кувајте 10 минута.
Пажња! Гљива се сматра условно јестивом.
Како скувати вредност
Требат ће вам - вриједност, вода за намакање, вода за кухање, сол
1. Одредите драгоцености, оперите, исеците сваку вредност на пола да бисте проверили стабилност.
2. Напуните валуи хладном водом, потопите је 5 дана, мењајући воду сваких 12 сати; последњи пут намочите вани у сланој води.
3. Посолите слатку воду, ставите је у ватру, ставите на ватру и кувајте након кључања 10 минута.
Како солити гљиве
ПроизводиВриједне гљиве - 1 килограм
Сол - 2 кашике пуне
Лаврусхка - 3 листа
Паприке - 10 грашка
Чешњак - 5 зуба
Копар - 3 сунцобрана
Листови црне рибизле, трешње - по 1
Како соли
1. Потопите гљиве 5 дана.
2. Печурке прокухајте са сољу, оциједите чорбу.
3. У широку посуду постепено пренесите вредност, поспите сољу и шећером, додајте 3 исецкана режња лука и сунцобране. Проверите да ли су гљиве потпуно прекривене сланом водом.
4. Покријте тепсију тањиром, ставите гњечење на врх и ставите је у фрижидер на 2 недеље. Ако се појави плијесан, уклоните га чистом кашиком.
5. Преостали бели лук ситно исецкајте.
6. Гљиве чврсто ставите у теглу, прелијте их сланом водом и ваљајте. Ставите у фрижидер.
Валуи ће бити потпуно засољен за 3 месеца.
Фасцинантне чињенице о вредностима
Валуи је врста руссуле, која се често назива иглама или кукама због сферног изгледа капице.Валуи су јестиве као условно јестиве гљиве: млади примерци су најприкладнији за кување. Шешир младог Валуев-а чврсто пристаје уз ногу, обилно је масан на додир, боја је крем или светло жута. Шешири велике вредности са отвореним шеширима могу одавати горчину.
Валуи мора да се прокуха да би се уклонили непријатни мирис и горчина. Након кључања гљиве су погодне само за сољење.
Ако нађете малу количину вредности, размислите да ли ћете тај износ посолити. Заиста, због сложене обраде вредности, неће бити могуће кухати са другим гљивама.
Сезона сезоне - од јула до октобра, расте у шумама готово било које врсте.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова