Колико скухати кабаницу?
Кухајте кабанице за гљиве 15 минута.
Гљива супа са кабаницама
Што вам треба за супу од кабанице
по лонцу 4 литре
Кабанице - 400 грама
Пилећи чорба - 3 литре
Кромпир - 4 средње
Вермицелли - 50 грама
Лук - 1 глава
Маслац - 50 грама
Копер и першун - неколико гранчица
Со, бибер - по укусу
Како направити јуху од кабанице
1. Ставите посуду са 3 литре пилећег залиха на ватру.
2. Изаберите и исперите кабанице, исечене на велике коцке (мали кабанице оставите нетакнутима).
3. Оперите и огулите кромпир, исечен на коцкице.
4. У чорбу додајте кромпир.
5. Лук огулите, насјецкајте и исеците на маслацу.
6. Додајте кабанице и кувајте 5 минута.
7. У чорбу ставите кабанице и лук, као и резанце, додајте со и бибер.
8. Кувајте 5 минута испод поклопца, искључите топлоту и оставите још 5 минута.
9. Послужите кабаницу са сјецканим зачинским биљем.
Како кисети кабанице
за 1 килограм кабаницаСол - кашика
Сирће - 5 кашика сирћета 6%
Шећер - кашика
Црне бибер - 6 грашка
Клинчићи - 2 комада
Кишобран - 3-4 сунцобрана
Чешњак - 3 режња
Како направити киселе кабанице
1. Печурке нарежите, огулите и прокувајте.
2. Додајте со, шећер и зачине и кухајте 10 минута, додајте сирће.
3. Гљиве ставите у тегле, прелијте маринадом и затворите.
Забавне чињенице о кабаницама
- Кожа се скида са глатких кабаница, није потребно са живица.- Једу се само бели млади кабанице.
- Ако је нога кабанице жута, такав кабан није погодан за храну.
- Сезона кабаница траје од маја до новембра.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова