Колико кувати гљиве портобелло?
Скухајте Портобелло у сланој води. 15-17 минута.
Како кувати портобелло
Требат ће вам - портобелло, вода, сол
1. Оперите Портобелло, исеците коријење, четкицом очистите прљавштину.
2. Портобелло ставите у лончић, сипајте у воду тако да прекрије гљиве.
3. Ставите таву на ватру.
4. Додајте со.
5. Након кључања кухајте портобелло 15 минута, прекривен поклопцем, на лаганој ватри уз благо врење.
6. Лук проциједите (може се користити за прављење супа и соса), гљиве охладите и користите према упутама.
Ваше гљиве портобелло су кухане!
Колико и како пржити портобелло
Портобелло се мора пржити пре него што се течност из портобелло испари из таве. Обично је потребно пржење 7-10 минута.Фусофакти
- Не препоручује се влажење великих гљива портобелло. Пошто се гљиве узгајају у вештачким стерилним условима, мало је вероватно да ће бити контаминиране, а чишћење меком четком је довољно. Ако вам још треба опрати печурке, препоручује се да их одмах употребите и осушите 5-7 минута пре кувања.- Приликом избора портобелло имајте на уму да су гљиве са закривљеним капима младе, пуне влаге. Са економског становишта је рационалније купити зреле гљиве, из којих је влага већ изашла. Равном капом позитивно утиче на укус гљиве: укус зрелог Портобелла је богатији, а структура гушћа.
- Портобелло - ово је разне шампињоне, има посебно велику капу. У московским продавницама можете наћи портобелло са шеширима пречника 10 центиметара.
- Калорични садржај портобелло - 26 кцал / 100 грама.
- Обично је Портобелло расти у вештачким мицелијумима. Међутим, за разлику од конвенционалних шампињона, процес узгоја портобелло је суптилан, па је гајење портобелло ређе. С тим је у вези и велика цена гљива у продавницама.
- Портобелло цена у московским продавницама - 500 рубаља / 1 килограм.
- Поред кувања, портобелло пржени и печени... Користећи велику величину капица, портобелло се пуни и пуни.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова