Колико кухати пахуљице?
Пахуљице кухајте 20 минута.
Како кувати пахуљице
Требат ће вам - пахуљице, слана вода
1. Очишћене ситне гљиве очистите од шумских крхотина, решите их - младе гљиве оставите нетакнуте, од зрелих извадите само капице.
2. У младим гљивама одрежите земљану подлогу ногу, гљиве добро оперите у хладној води.
3. Одрежите велике ваге на неколико делова.
4. Огуљене љуске ставите у лончић, прелијте хладном водом да потпуно покрију гљиве.
5. Ставите таву на умерену ватру, додајте со, поклопите и оставите да кључа.
6. Кувајте гљиве 20 минута, понекад скидајући са пене.
Фусофакти
- лествица - руска име печурка. Још једно уобичајено име - наговештај долази из јапанског и значи „клизаво печурке. "Печурке су је добиле јер су им капице прекривене клизавом супстанцом сличном желе.- Сцали расте велики гроздови на и испод канала. Капица достиже пречник од 2 до 18 центиметара, рђасто жућкасте боје са црвенкастим љускицама. Код младих гљива капа је округла, код одраслих равно-округла. Месо печурке је белкасто-жуто. Висина ногу је 7-10 центиметара, пречник 1-1,5 центиметара, боја - жућкаста са смеђе-рђастим љускицама.
- Укус ваге подсећају на шампињоне.
- Сцали у Русији дистрибуирано у умјереној зони, односно у већем делу земље. Може се наћи у листопадним и четинарским шумама у подручјима високе влаге. Вага расте у великим гроздовима на деблима, пањевима, удубинама, коријенима.
- Потреба за скалирањем разликују се од нејестивих клизавих љускица. Има карактеристичан укус и мирис ротквице. Споља се разликује од јестивих љускица у тамнијој браон-жутој слузавој капици и лепљивој на додир. У сувом времену, капу може бити сува, али сјајна, с превладавајућим наранџасто-црвеним и циглено црвеним тоновима. Нејестиве пахуљице често расту не на деблима, већ на тлу.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова