Колико кухати рогове јелена?
Кораљну гљиву треба испрати, намочити у хладној води један сат, а затим је лагано исциједити и поново испрати. "Јелени рогови" се кувају само 10 минута, али обавезно уклоните тврде делове ногу пре него што кључају.
Каша од црног риже са роговима јелена
Производи
Црни пиринач - 500 грама
Сушене гљиве рога - 50 грама
Датуми - неколико комада
Лизалица - 1 комад тежак 10 грама
Сјеменке гинка билобе - 2 комада
Орах - 4 зрна
Печени кикирики - прегршт
Сол - пола кашичице
Како направити кашу од црног риже са јеленовим роговима
1. Оперите црни пиринач, намочите га у хладној води 10 сати у запремини воде 5-7 пута већој од запремине пиринча.
2. Оперите рогове јелена, намочите их у хладној води, оставите да одстоје један сат.
3. Отопљене гљиве поново оперите, извадите тврде ноге, а остатак нарежите на средње комаде било ког облика.
4. датуље исперите, извадите семенке.
5. Огулите семенке гинка билобе.
6. Орахе ољуштите, језгре нарежите на неколико средњих комада.
7. Огулите кикирики рукама.
8. Оциједите пиринач и исперите.
9. У тепсију сипајте свежу воду по количини три чаше воде у чашу пиринча, ставите пиринач.
10. Ставите таву са црним пиринчем на умерену топлоту док не прокуха.
11. У пиринач ставите јелене рогове, бомбоне, датуље, семенке гингко билобе, орахе, кикирики, измешајте.
12. Пребаците топлоту на ниску, држите на горионику 50-60 минута са затвореним поклопцем, повремено мешајући.
Слатка супа са јеленовим роговима и кинеском крушком
ПроизводиЈелени рогови - 50 грама
Кинеске воћне бобице (гоји) бобице - 10 комада, могу се заменити сушеним трешњама или дрветом стабла, у истој количини
Кинеска крушка - 2 комада
Лизалица - 1 комад тежак 10 грама
Како направити слатку супу од рога од кинеских крушака
1. Распоредите јелене рогове, очистите од шума, оперите.
2. Рогове намочите у води 1 сат.
3. Отопите натопљене рогове поново, извадите тврде ноге, а остатак нарежите на средње велике комаде било којег облика.
4. Ставите рогове у лончић, сипајте воду тако да му је запремина дупло већа од гљиве.
5. Ставите посуду са јеленовим роговима на умерену топлоту и доведите воду да прокључа.
6. Смањите топлоту на ниску, пирјајте рогове 20-30 минута, док не омекшају.
7. Оперите кинеску крушку, изрежите језгру, исеците на коцке дебљине 3 центиметра.
8. Исперите бобице кинеске вукове у хладној води.
9. Када се рогови јелена омекшају, ставите им лизалицу, кинеску крушку, бобице кинеске вучјег воћа и држите на ватри још 15-20 минута.
Аутор / уредник - Лидиа Иванова