Како кувати пангасиус
Производи
Пангасиус филе - 2 комада
Јабука - 1 комад
Тврди сир - 50 грама
Со
Пангасиус у лонцу
Кухајте пангасиус у лонцу за 20 минута. Ако нарежете филе на комаде, онда брже - за 10 минута.
Пангасиус у двоструком котлу
Слани пангасиус, ставите 1 филе у двоструки котао. Врх с огуљеном јабуком и ренданим сиром нарибаним на крупној рерни. Затим ставите други филе на врх. Кухајте јело у двоструком котлу 40 минута.
Пангасиус у мултикукалу
У панкасиус-у који се састоји од више пећи, кувајте 40 минута на режиму "печења".
Пангасиус рибља супа
ПроизводиПангасиус филе - 600 грама
Кромпир - 4 комада
Мрква - 1 комад
Лук - 1 комад
Траке слатке паприке - неколико комада (по укусу и по жељи)
Зеленило (першун, копар, босиљак, зелени лук или њихова мешавина) - по укусу
Црни бибер - 5 зрна
Лук мириса - 3 зрна
Мљевена паприка - 1 кашика
Соли по укусу
Биљно уље - 2 кашике
Како се прави супа од пангасиуса
Одмрзните филете пангасиуса, оперите. Сипајте 2,5 литара воде у лончић, ставите на ватру.
Филет пангасиуса исеците на мале комаде и ставите у воду. Со. Кувајте на лаганој ватри, док скидате са пене. Огулите кромпир, оперите, исеците на ситне комаде и додајте када вода прокључа. Након 5 минута додајте слатку паприку исечену на тракице. Насјецкајте лук, а мркву нарибајте на крупној рерни. Самљети бибер. У шерпу сипајте биљно уље, додајте сецкану паприку, пржите 3 минута. Додајте лук и шаргарепу, промешајте, пржите све док не добију златно браон боју. 5 минута пре него што је супа спремна, додајте пржен и млевену паприку. Након 2 минуте додајте ловоров лист, који мора бити уклоњен из супе када је готов. Кухајте чорбу 12 минута након кључања. Затим склоните супу са ватре и додајте сецкано биље. Ваша рибља чорба пангасиус је спремна!