Како скувати укусну нототенију
Производи
Нототенија - 4 лешине
Кромпир - 6 комада
Лук - 2 грла
Мрква - 1 велика
Парадајз паста - 2 кашике
Црвени, црни бибер и паприка - по укусу
Зачин за рибу - 2 кашике
Сол - 1-2 кафене кашике по укусу
Биљно уље - 4 кашике
Како припремити нототенију за друго
1. Рибу оперите, огулите и оперите унутрашњост.
2. Сваку рибу исеците на 3 дела - ако је риба врло мала, онда на 2. Комаде режите сољу и зачинима, оставите да се маринирају 10 минута.
3. Лук и шаргарепу огулите и насјецкајте.
4. Сипајте уље у лонцу са дебелим зидом или котлић, загрејте, ставите рибу и пржите до златно смеђе боје на средњој ватри без поклопца, редовно окрећући комаде.
5. Додајте лук и шаргарепу, пржите још 5 минута, мешајући.
6. Кромпир огулите, грубо насецкајте, ставите у лончић и промешајте.
7. Сипати воду - тако да покрије јело, додати парадајз пасту и додати со.
8. Након кључања смањите топлоту - вода треба само мало прокухати.
9. Затворите посуду поклопцем, кухајте 20 минута.
Фусофакти
Нототенија је риба средње величине, али веома хранљива, са калоријским садржајем од 150 кцал / 100 грама.Нототенија кухана са зачинима може се сервирати једноставно на тањиру - има самодосталан укус.
Нототенија је добра за кување рибље чорбе. Да би риба пренела сву бујицу у јуху, време кувања треба повећати за 10 минута. Важно је да чорба остане богата током кувања.
Цена нототеније је од 250 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви од августа 2017.).