Како кувати шаран
Производи
Шаран - пола килограма
Першун - мала гомила
Мрква - 1 комад
Лук - 1 мала глава
Сол, црни бибер - по укусу
Сирће 9% - 5 кашика
Маслац - мала коцка
Како скувати укусне шаране
1. Шарана, очистите, добро исперите изнутра и споља.
2. Сипајте сирће преко рибе преко таве, ставите рибу у шерпу и прекријте је водом тако да вода мало прекрије шаран.
3. Огулите мркву и лук, исперите зеље и исеците коријење.
3. Додајте зачинско биље, лук, шаргарепу, ловоров лист, со и бибер, кувајте 25 минута.
Како скувати рибље чорбе од шарана
ПроизводиШаран - 500 грама
Кромпир - 4 комада
Лук - 1 глава
Копар - мала гомила
Слани или свежи парадајз - 3 комада
Ловоров лист - 2 листа
Како скувати рибље чорбе од шарана
1. Сипајте воду у тепсију од пет литара, ставите копар, ставите на ватру.
2. Кад вода прокључа, извадите копар.
3. Очистите шарана, црева и исперите, уклоните главу и реп.
4. Ставите главу и реп шарана у лонац са капљицом воде, кувајте чорбу од рибље чорбе 40 минута.
5. Лук огулите и ситно исецкајте, ставите у супу.
6. Огулите и исеците кромпир на коцкице, ставите у супу.
7. Огулите шарана од костију, исецкајте на комаде, оперите и ставите у супу.
8. Парадајз огулите, извадите стабљике, исеците на коцкице и ставите у супу.
9. Кухајте рибље чорбе од шарана 20 минута. 2 минута пре краја кувања додајте ловоров лист, со и бибер.
Фусофакти
- Шаран - ово је школовање риба. Живи у слаткој води на дубини од 1,5-2 метра. Обично јата шарана живе у дубоким удубљењама са спором струјом у близини стрмих обала, међу падовима влаха, грмља трске и трске, поред стене пада у воду стрмих обала са дрвећем.- Улов шаран се може користити на врату од црва, ракова, бисерном јечму или на рибарским чорбама. Може се користити као торта од млазница, помешана са киселим кукурузом. У млазницу се додају пржене семенке конопље, житарице и махунарке. Шаран доноси профит само са дна реке. Шаран се лови ујутро пре изласка сунца и увече пре заласка сунца. Понекад шарани скачу из воде у зору.
- Годишње доба уловити шаран - од маја до септембра. Када је температура воде испод 7-10 степени, риба се престаје хранити и не гризе за профит.
- Шаран пребива у сливовима ријеке Амур, Азовског, Каспијског, Црног, Аралског мора, Балкхасх и Капцхагаи језера. Вештачки се уноси у акумулације централног и западног Сибира, Камчатке, централне Азије.
- Средњи величина шаран - 50-70 центиметара, тежина - 4-6 килограма.
- Шаран - култивирани облик шарана, добијен селекцијом.
- Шаран је другачији од шарана у боји и величини. Шаран има дугачко тело, прекривено крупним тамно жутим љускицама, на задњој страни - плавкаст нијанса. Ваге шарана су светлије, понекад жутозелене. Неке су расене. Максимална тежина шарана не прелази 10-12 килограма, а шаран може достићи 20-25 килограма.
- Разне пасмине шарана Извадио укрштањем амурског шарана са локалним стадом државних резерви рибе. Утврђене су нове расе са брзим растом, великом плодношћу, зависно од региона, хладне тврдоће или термофилности.