Дорада и супа од шкампа
Производи
Дорадо - 1 риба
Огуљене козице - 400 грама
Лук - 1 глава
Чешњак - 2 зуба
Кромпир - 400 грама
Лимун - 1 комад
Сол, тимијан, црни бибер, лаврусхка - по укусу
Како направити дорадо супу од шкампи
Очистите Дорадо од костију, извадите главу. Кухајте кости и главу рибе 30 минута, а затим уклоните главу и кости. Додајте со и зачин.
Огулите и насјецкајте лук. У тави за загревање загрејте биљно уље и у њему пржите лук 5 минута. Бели лук исецкајте и насјецкајте, додајте луку и пржите још 2 минута.
Кромпир нарежите на коцкице и додајте у лончић са дорадо јухом.
Изрежите дорадо на коцке од 2 центиметра и додајте у лончић. Кувајте још око 5 минута.
Додајте козице и кувајте још 5 минута. Послужите са лимуновим соком.
Дорадо супа са поврћем
ПроизводиДорадо - 1 риба
Шалотка - 100 грама
Целер - 150 грама
Тиквице - 1 тиквица средње величине
Кромпир - 3 средња кромпира
Парадајз - 3 комада
Зелено - 30 грама
Биљно уље - 2 кашике
Ловоров лист - по укусу
Како скувати супу од дорада и поврћа
Одвојите кости и главу од дорада. Кухајте кости и главу 30 минута, а затим уклоните кости и главу.
Огулите и насјецкајте лук, ситно насецкајте целер, огулите и насјецкајте кромпир и тиквице.
У тави за загревање загрејте уље, додајте лук, пржите 5 минута. Додајте целер, пржите још 5 минута.
Додајте пржено поврће у лончић, кромпир и тиквице.
Сјецкајте рибу и додајте у супу, а затим додајте сецкани парадајз. Послужите супу са сецканим зачинским биљем.