Како кувати плаву бјелањку
Требат ће вам - плави бјелањ, вода, сол, љековито биље и зачини по укусу
1. Одмрзните рибу, извадите је после уклањања црног филма, оперите изнутра и споља.
2. Ставите рибу у лончић, прекријте хладном водом, додајте сол и зачине по укусу (ако риба има јак мирис, пошкропите је лимуновим соком и оставите 10 минута).
3. Ставите на ватру, након кључања, кувајте 10 минута, уз тихо кључање под поклопцем, ако је риба јако велика - 15.
Фасцинантне чињенице о плавом ћелију
Кухајте плави бјелањку исправно - ако је пробавите, распадаће се на мале комадиће.Када кључање плавог бјеланца одаје оштар мирис - да би јело постало мирисно, држите комаде рибе у зачинима или лимуновим соком.
Кувано плаво белина има укус попут ослића и има прилично велику величину - 23-30 центиметара.
Иако риба има велику укусност, због великог броја ситних костију и мале храњиве вредности, сматра се врло јефтином - од 60 рубаља / килограм (у просеку у Москви за јул 2019.), па се плави белиж често припрема за храну за мачке.