Како се кува Аргентина
Требат ће вам - Аргентина, вода, сол, љековито биље и зачини по укусу
1. Аргентину опрати и очистити, исећи на велике комаде.
2. Ставите у хладну воду, додајте со, бибер и ловоров лист по укусу.
3. Ставите таву на ватру, пирјајте Аргентину 30 минута.
Како се прави Аргентина супа од рибе
ПроизводиАргентина - 350 грама
Кромпир - 600 грама
Мрква - 1 комад
Лук - 1 комад
Першун - 2 коре
Масноћа - 1 кашика
Црни и свежи зачин - 3 грашка
Ловоров лист - 2 листа
Зеленило (целер, першун) и со - по укусу
Како се прави Аргентина супа
1. Оперите рибу, огулите је ножем или чистачем, направите рез преко трбуха и извадите унутрашњости, нарежите рибу на 5-6 комада.
2. Кромпир оперите, огулите и на коцкице.
3. Оперите, огулите и нарезујте корење мркве и першуна.
4. Лук оперите, огулите и насјецкајте.
5. Ставите насјецкано поврће у кипућу воду и кувајте 20 минута.
6. Додајте комаде рибе, зачине и сол у прокувано поврће и оставите на шпорет још пола сата.
7. Припремљену супу зачините масноћом.
8. Након сервирања јела додајте зеље директно на тањир.
Како кувати Аргентину са поврћем
ПроизводиАргентина (филе) - 550 грама
Мрква (средња) - 2 комада
Бели лук (крупни) - 1 комад
Першинов корен - 50 грама
Парадајз паста - 1 кашика
Сунцокретово уље - 2 кашике
Сирће 3% - 2 кашике
Гранулирани шећер - 1 кашика
Каменита со - по укусу
Припрема хране
1. Одмрзните 550 грама аргентинског филета на собној температури, брзо их исперите и исеците на једнаке величине.
2. На сваком комаду мало поспите сољу и маринирајте неколико минута.
3. У то време огулите велики лук и ситно сецкајте.
4. Оперите и огулите 50 грама першуна (корена) и 2 средње шаргарепе, насјецкајте коријено поврће.
5. За сос разблажите у чаши до глатке 2 кашике слабог раствора сирћетне киселине (3%), чајну кашику гранулираног шећера и кашику парадајз пасте.
Како кувати Аргентину са поврћем у тигању
1. Ставите комаде аргентинске, сецкани першун, лук, шаргарепу на слојеве у лончић са дебелим зидом, прелијте са две кашике сунцокретовог уља и сос.
2. Покријте лончић и ставите на тихој ватри око сат времена. Ваша аргентина је спремна!
Како кухати Аргентину са поврћем у спорој шпорету
1. Преклопите слојеве у посуду за више чоколаде у Аргентини, исецкан першун, лук, шаргарепа и сипајте 2 кашике сунцокретовог уља и сос.
2. Подесите режим "паприке" и кухајте јело 45 минута. Врућу рибу ставите на тањире и послужите!
Фусофакти
- Аргентина има издужен тело, прекривен великим лествицама, а на странама је спљоштен. Максимална дужина рибе је 60 центиметара, а тежина само око пола килограма. Аргентина достиже ову величину тек са 25 година. За разлику од тела, глава ове врсте риба је релативно мала, док имају прилично велике очи. Друга карактеристична карактеристика је то што доња вилица стрши благо према напријед.- Основни станиште - воде Атлантског океана, од Ирске до северних норвешких региона, умерене и северне воде Индијског и Тихог океана. У Русији се ова риба улови на истоку и југозападу Барентсовог мора. Аргентина преферира пребивање на великим дубинама од 20 метара до километра, близу пешчаног или шљунчаног дна, али за улов најоптималнија дубина је 30-100 метара.
- За сребрнасту боју ваге са златним сјајем, често Аргентина звани таљење сребра и злата
- Аргентински филе ценити за посебну сочност и нежност. Сушена и пржена Аргентина сматра се врло укусном. Међутим, риба има специфичан мирис који подсећа на свеже краставце. Из тог разлога, неки радије распршују труп сирћетном киселином или лимуновим соком како би га победили.
- 100 грама куване аргентине садржи 88 кцал, у прженој риби у уљу - више од 130.
- У процесу месарство потребно је уклонити црну слуз из перитонеума из Аргентине како не би покварили укус јела. Након тога, Аргентина се опере и исече. Да бисте то учинили, положите филм на радну површину, очистите рибу од вага, уклоните унутрашњости и поново исперите.
Како кувати Аргентину са парадајзом
ПроизводиАргентина - 1 килограм
Парадајз - 2 комада
Лук - 2 комада
Брашно - 2 кашике
Сенф - 1 кашика
Сол, свежи зачин, по укусу
Биљно уље - 2 кашике
Павлака - 4 кашике
Припрема хране
1. Изрежите лешине аргентине на порције, поспите бибером и уваљајте у тањир са 2 кашике брашна.
2. Загријте таву са 2 кашике биљног уља и пржите рибу на јакој ватри са обе стране 3 минута.
3. Лук огулите, исеците на колутиће и испржите.
4. 2 парадајза исперите под текућом водом и исеците на кришке.
5. У чашу помешајте кашику сенфа са 4 кашике воде.
Како кувати Аргентину са парадајзом у тигању
1. Ставите пржену рибу и лук, сјецкани парадајз у лончић са дебелим зидом и по врху прелијте горчицом.
2. Ставите на мало ватре, поклопите и кувајте 20 минута.
3. За сос на крају кувања течност излијте испод рибе у засебну посуду, додајте прокувано поврће, прокувано кроз сито, 2 кашике брашна, пржено у тави, посолите и зачините са 4 кашике киселе павлаке. Добијену смесу прокухајте 3-4 минута.
Како кухати Аргентину са парадајзом у спореној шпорету
1. Ставите пржену рибу и лук, сјецкани парадајз у посуду за више кухања и прелијте сенфом.
2. Укључите режим "Браисинг" и кувајте 15 минута.