Како кисела пилећа јаја
Производи
Пилећа јаја - 8 комада
Вода - 1 литар
Сол - 3 заобљене кашике
Шећер - 1 кашика
Сушени кумин - 1 кашика
Паприка - 1 кашика
Црни бибер - 1 кашика
Црне бибер - 3 комада
Ловоров лист - 1 комад
Пиринач сирће 3-6% - 2 кашике
Како кисела пилећа јаја
1. У сваком јајету одоздо направите рупицу иглом или чачкалицом.
2. Ставите пилећа јаја у тепсију и кувајте 10 минута након кључања.
3. Јаја прекријте хладном водом и охладите.
4. Шкољку разбијте на неколико места, огулите и преполовите.
5. У 1 литру воде помешајте сол, шећер, зачине и сирће.
6. Сипајте маринаду у лончић и кувајте 3 минута док се сол и шећер потпуно не растопе.
7. Охладите маринаду, сипајте је у теглу са јајима.
8. Ставите стакленке са јајима у фрижидер на 3 дана.
Како кисели препелица
ПроизводиПрепелице - 40 комада
Сирће 9% - 1/3 шоље
Со - 2 прста
Шећер - 2 кашике
Чешњак - 2 зуба
Таррагон - 1 грана
Вода - 1 чаша
Како кисели препелица
1. Ставите препеличја јаја у тепсију, додајте воду и ставите на ватру.
2. Кувајте препелице јаја 5 минута након кључања.
3. Охлађена препеличја јаја охладите и огулите.
4. Сипајте 1 чашу воде у лончић, додајте со и шећер.
5. Ставите таву на ватру и доведите до врења, додајте зачине и пирјајте 3 минута.
6. Огулите бели лук и исеците на латице.
7. Препеличја јаја ставите у теглу, прелијте топлом маринадом и стегните поклопац.
8. Извадите стакленку јаја у фрижидер - они ће се маринирати за 2 дана.