Како кухати тврдо кувана јаја
ПроизводиЈаја - 5 комада
Вода - 1 литар
Сол - 1 кашика
Како кувати тврдо кувано
- Ставите 5 јаја у лончић и улијте 1 литар хладне воде (јаја морају бити потпуно прекривена водом), додајте 1 кашику соли. Ако је кашика мала, 1-2 шоље воде биће довољно.
- На средње јаку ватру ставите лонац са јајима и доведите воду да прокључа.
- Након што прокуха вода, скувајте јаја 10 минута..
- Врелу јаја извадите из кључале воде кашиком, пребаците у дубоку посуду, прелијте хладном водом. Посуду напуните хладном водом и оставите јаја у њој 2 минута.
- Извадите јаја из воде и осушите их папирним пешкиром.
1. Ставите 5 јаја у посуду за мултикућар, улијте воду која би требала бити за центиметар већа од јаја, кухајте јаја 12 минута на режиму "кухања на пари".
2. Готова, још топла јаја пребаците у дубоку посуду и прекријте хладном водом.
Тврдо кухана јаја у мултикукалици могу се кухати на пари, за то сипајте воду у посуду за више кухала, а јаја ставите у посебан контејнер за кување. Кувајте 15 минута у режиму "Кување на пари".
Фусофакти
- Перите јаја пре кувања потребна су да бисте се ослободили микроба, укључујући бактерије салмонеле.- Со када прокуха, можете (али не нужно) додати да јаја не пукну.
- Спремна топла јаја се обично полажу у хладну воду, од пада температуре љуска се прекрива микропукотинама, а јаја се лакше чисте.
- тврдо кувана јаја се могу спустити и у кипућу воду... Да бисте спречили да се распрсну, прво јаје убризгајте иглом са тупим крајем или га држите у врућој води 5 минута пре него што кључа (без загревања).
- Правилно кувано тврдо кувано јаје има једнолику конзистенцију протеина и уједначен жути жуманце. Ако се јаје пробави, протеин ће постати превише тврд, "гумаст", површина жуманцета ће попримити зелену нијансу, а само јаје ће изгубити арому и укус.
- Време кувања зависи од тога величина јаја... Средње јаје (категорија 1) на које је фокусиран рецепт, тежи око 55 грама. Вријеме кухања јаја категорије 2 треба смањити за 1 минуту, а ако је одабрано (велико) јаје - повећати се за 1 минуту.
- Калорични садржај 1 тврдо кувано јаје - 80 кцал / 100 грама.
Погледајте општа правила кухана пилећа јаја!