Како скувати гуска јаја
1. Ставите лонац са хладном водом на јаку ватру.
2. Ставите гуска јаја у воду.
3. Сачекајте да вода прокључа, кухајте тврдо кухана јаја 15 минута, док тихи прокуха, 5 минута се кухају мекана кувана јаја.
4. Охладите јаја: исцедите кипућу воду из тепсије и прелијте хладном текућом водом.
5. Након пар минута, уклоните гуска јаја и огулите их.
Фусофакти
Препоручује се куповина гуских јаја у продаји на фармама и директно од перадарница. У градским супермаркетима гуска јаја се практично не могу наћи.Тежина гуског јајета је 150-200 грама, 3-4 пута већа од тежине пилећег јајета.
Калорични садржај гусјег јајета је 185 кцал / 100 грама.
Укус гуска јаја је нешто маснији и "дебљи" од пилећих јаја, жуманце је прилично велико. Боја жуманца је од тамно жуте до јарко наранџасте боје, бела је готово прозирна. Шкољка гусјег јајета много је тврђа од патке јајета.
Јајашца јаја могу имати специфичан мирис - томе можете додати мало зачина приликом послуживања.
Једноставан рецепт за гуска јаја
ПроизводиГуска јаја - 3 комада
Крутони - велика шака
Лук - 1 глава
Мушкатни орашчић - прстохват
Сол - прстохват
Парадајз - 1 комад
Мајонез или павлака као сос - по укусу.
Кување печених гуских јаја
Помоћу игле за плетење направите малу рупу у љусци гусјег јајета и излијте садржај у посуду. Не бацајте шкољку.
У посуду са јајетом додајте сецкане крекере, ситно сецкани лук, мушкатни орашчић, сецкани парадајз. Добро измешајте, протрљајте кроз сито. Затим, помоћу шприце, поново напуните љуске јаја.
Пеците у рерни 25 минута, засебно сервирајте мајонез или павлаку.
Рок трајања гуских јаја - 7 дана у фрижидеру.