Како направити топлу чоколаду као у кафићу
Производи
Млеко - 50 милилитара
Чоколада - 200 грама
Како направити топлу чоколаду
1. Загријте велику посуду са водом, ставите другу посуду на нешто мању запремину тако да се може унутра и сипати 50 милилитара млека.
2. Загријте млеко на 50 степени, смањите топлоту на ниску и постепено спустите две кашике чоколаде (по 100 грама), разломљене на комаде, у лончић.
3. На воденој купељи полако отопите чоколаду док не постане глатка. Током поступка припреме, чоколадну масу морате непрестано мешати дрвеном лопатицом или силиконском лопатицом и ни у ком случају не треба да кључа.
4. Кад се чоколада потпуно отопи, уклоните таву са ватре и одмах је прелијте у шоље. Окус напитка је врло богат и трновит, па се препоручује послужити га уз чашу хладне кључале воде.
Фусофакти
- За кување су погодне и специјалне кулинарске чоколаде и тамне, горке, млечне чоколаде. Главна ствар је да има чврсту структуру - није порозну - и има висок укус (без ГМО, конзерванса и арома). Стријелост будућег пића зависиће од процента какао зрна у шанку.- Током процеса кувања морате пажљиво пазити да случајно не дође до воде у чоколаду, јер ће се она у супротном одмах закухати и једноставно ћете је морати бацити.
- Да бисте чоколади добили посебну дебљину током припреме, у напитак можете додати шкроб, жуманце или киселу павлаку. Да бисте то учинили, чим се чоколада истопи, додајте 3 чаше воде у сваку шипку од 100 грама, лагано додајте жуманце или 1 кашику шкроба и мешајте док се маса не згусне. Или пре сервирања у сваку чашу додајте кашику киселе павлаке са чоколадом, шећером по укусу и измешајте. Важно је да се скроб просија када се дода да се лакше растопи.
- Ако желите, украсите циметом, воћем или мушкатним орашчићем. Такође, овај десерт се одлично слаже са ванилијом, кардамомом, љутом паприком и ђумбиром.