Како се пива кафа турцима
Шта требате да направите кафу
Млевена кафа - 1-2 кафене кашике
Вода - 200 милилитара
Шећер по укусу
Турк (200 милилитара - тако да ивица кафе пада на најужу тачку Турка)
Како се пива кафа турцима
Оперите Турку под водом, осушите, загрејте на тихој ватри. Сипајте кафу, шећер у турску, сипајте хладну воду.
Ставите Турк на тиху ватру, сачекајте да се пјена за кафу дигне и искључите топлоту. Не мешајте кафу током варива. Поновите овај корак још 1 пут и сипајте кафу у шоље.
Како направити кафу с карамелом
Производипо турку 200 милилитара
Кафа - 1-2 кафене кашике
Шећер - 2 заобљене кашике
Цимет - 1 прстохват
Како направити кафу с карамелом
1. Сипајте 2 кашике шећера на дно празне ћуретине.
2. Ставите пуретину са шећером на ватру и сачекајте да се шећер растопи.
3. Док мешате да шећер не би изгорео, шећер у потпуности растопите.
4. Додајте прстохват цимета и 100 мл воде.
5. Ставите лонац на ниску ватру, ставите да прокључа и уклоните са ватре.
6. Додајте још 100 милилитара воде, 1-2 кафене кашике кафе.
7. Ставите Турк на најтишу ватру, причекајте прву пјену и уклоните кафу са ватре.
Ваша карамелна кафа је спремна!
Фантастичне чињенице о кафи
- Приликом одабира кафе потребно је дати предност сировом пасуљу - они се дуже чувају и на најбољи начин задржавају свој укус и арому.- Рок трајања сировог пасуља достиже од годину до једне и по године, међутим, чување сирове кафе је прилично напорно: мора се чувати у вакум пакету, у фрижидеру.
Пржену кафу чувајте на сувом месту у херметички затвореној конзерви или врећици 1 месец. Ако се пржена кафа чува у непропусној посуди, мора се чувати одвојено од ароматичног биља и зачина. Печена млевена кафа треба се чувати неколико дана.
- Сирова зрна кафе која имају мирис непржене и устајале печене кафе морају се пржити пре печења. Да бисте то учинили, оперите, осушите сувим убрусом и ставите у таву. Ставите таву на тихој ватри и пржите зрна кафе:
- пржено страним аромама и прженим устајалим зрнима - 2 минута на лаганој ватри, непрестано мешајући.
- сирова зрна - 5 минута, полако додајући снагу ватри. Знак да је пасуљ спреман за мљевење и врење је дим који потиче од пасуља и арома кафе која је богата адстригентношћу.
- Свака пржена кафа мора се млети пре него што се прави. По правилу се за то користи посебан електрични или механички уређај - млин за кафу. Кафа се ставља у резервоар за зрно, а затим се притисне "старт" или се ручица брусилице ручно окрене. У сваком случају, с времена на време морате проверити степен млевености кафе и покренути се по свом укусу. Кафа се обично прави са мало мање гранулисаног шећера. Ако немате брусилицу, можете користити малтер и петељке за кухање мале количине; чекић (мљети кроз крпу или кроз неколико слојева полиетилена); млин за месо, а затим чекић; блендер.
- Када правите кафу, можете додати зачине - ђумбир, клинчиће, цимет, мушкатни орашчић (додајте уз кафу).
- Фино млевена кафа идеална је за справљање кафе код Туркиња.
- Да бисте кафу послужили врло врућу, прво исперите шоље кипућом водом.
- С обзиром на то да је кафа енергетско пиће, приликом варења треба мислити само на добро.
- Ако је изглед напитка за кафу битно, вреди мешати кафу док варива - тада се формира лепа пена.
- За справљање кафе традиционално се користи Турку - бакарна кована дебела стијенка са дугом ручком. Други назив посуђа за вариво кафе је цезва. У земљама Блиског Истока кафа се припрема с даллом - лончић са једном ручком и дугим закривљеним изливом.
- У многим земљама се користи рецепт "турске кафе". Пиће у Турцима пирја се на лаганој ватри или у топлом песку, не дозвољавајући активно кључање. Таква кафа увек има пену која чува арому напитка.
Која су пића од кафе
Еспрессо - припремљени у машини за кафу или употребом посебног уређаја.
Капућино - кафа са млеком, одлика - лепршава лагана пена.
Латте - напитак треба да се састоји од три јасно одвојена слоја: млеко на дну, затим кафа која се пива, млечна пена на врху.
Маццхиато - готова кафа се сипа у измућено масно млеко, на мрви остаје мали мрља кафе.
Глаце - кафа са сладоледом.
Моцха - кафа са чоколадом.
Америцано - готова кафа разблажена водом.
- Кафу послужите са слаткишима, чоколадом, шећером, врхњем, млеком, сладоледом.
