Како направити млечни млеч
Производи
Желатина - 20 грама
Базно млеко - 2,5 шоље
Млеко за желатину која бубри - пола чаше
Шећер - 3 кашике
Ванилин - 1 кашика
Како направити желе
Сипајте желатину у посуду, сипајте пола чаше хладног млека, оставите 40 минута. У посуду сипајте 2,5 шоље млека, додајте шећер и ванилин, ставите на тихој ватри. Загрејати млеко, без кључања, уз стално мешање, склонити са топлоте и додати смеши желатина. Добро измешајте, а затим проциједите кроз сито. Охладити масу. Пребаците смесу кроз убрус у калупе за желе и ставите у фрижидер. Јело послужите на тањире, прелијте желеом или џемом.
Како направити желе од сока или воћног напитка
ПроизводиЖелатина - 3/4 кашике
Свјеже исцијеђени или упаковани сок, свјежи сок од бобица или разблажени џем - 1 литар
Желатина - 15 грама
Шећер - 2-3 кашике
Како направити желе
1. Сипајте желатину у посуду, сипајте 100 мл сока и измешајте. Оставите 20 минута.
2. Сипајте сок у лончић (ако користите воћни напитак или џем, потребно је да истопите сву торту и прокухате), ставите таву на ватру.
3. Ставите посуду на слабу ватру, загрејте и по потреби додајте шећер.
4. Након што се желатина набрекне, ставите желатинску смешу у тепсију и промешајте.
5. Излијте желе у калупе и оставите да се стврдне - желе из сока или воћног напитка отврдне се за 2 сата.
Како направити павлаку од киселе павлаке
ПроизводиПавлака - 1 килограм
Шећер - пола чаше
Суве суве шљиве (меке) - пола чаше
Сува желатина - 20 грама
Вода - трећина чаше
Како направити павлаку од киселе павлаке
Сипајте желатину у воду и натопите 2 сата, добро измешајте. Ставите павлаку у посуду, додајте шећер и миксајте миксером. Додајте желатину и поново измешајте.
Оперите шљиве, исјецкајте их на ситне комаде и додајте павлаци павлаке тако да се равномерно распореди у павлаци. Поделите желе мешавину у калупе и ставите у фрижидер. Кисела павлака ће се стврднути у року од 4-5 сати.
Скувајте желе желе!
Пропорције желеПропорције желе - за 1 литар течности (сок или вода) 50 грама желатине. Ово је довољно да замрзнете желе. Желатина може имати различита својства, па се препоручује употреба сваке врсте желатине у складу са упутствима на паковању.
Од чега се прави млијеч
За кухање желе можете користити било који свеже цеђени и паковани сокови, бобице и воће, кисело врхње и млеко, кафу и какао, компот, џем помешан са водом, скут.
Како послужити желе
Јелли се куха за десерт, можете га послужити за доручак. Након кувања, желе се излије у правилу у било које мале облике, тако да се онда један облик са желеом послужи као посебан део. Да бисте раздвојили желе од калупа, калуп мора бити умочите у врућу воду (пазите да вода не уђе у желе), а затим окрените јело преко јела за сервирање желе. Можете користити чаше и чаше у облику желе.
Како украсити желе
Прозирну млијеч можете украсити тако што ћете у њу ставити кришку бобица или воћа док се не стврдне. Можете направити слој желе: прво оставите да се очврсне једним слојем у боји, а затим додајте други слој, оставите да се поново стврдне и прекријте новим слојем. Можете користити бојање хране за декорацију. Горња мармелада може бити прекривена кремом, посута марсхмалловом и рибаном чоколадом. Као облике за желе можете да користите кору наранџе, мандарине, грејпфрут, помело.
Рок употребе желе
Јелли на бази сокова, компота и конзерви треба чувати 2 дана. Јелиса са додатком млечних производа треба чувати највише 12 сати.
Шта користити за учвршћивање желе
Пектин, желатина или агар агар могу се користити за учвршћивање јелке.