Рецепт за кухану соју
Производи
Соја - 100 грама
Шампињони - 20 грама
Тврди сир - 50 грама
Крема - 200 грама
Лук - пола главе
Чешњак - 1 чешањ
Млевени бибер - по укусу
Соли по укусу
Маслац - 1 кашика
Како кувати соју
1. Пасуљ оперите и потопите у хладној кључалој води 12 сати.
2. Испустите воду.
3. Пасуљ ставите у лончић и напуните их водом тако да их прекрије 2 цм.
4. Покријте тепсију поклопцем и кухајте на лаганој ватри 1,5 сат.
5. Додајте со 15 минута пре кувања.
6. Када буде спремно, уклоните посуду са ватре, излијте воду.
7. Огулите лук и бели лук, ситно сецкајте.
8. Шампињоне нарежите на тракице.
9. У тави истопите маслац, додајте лук, бели лук, печурке, бибер, со и мало пржите на лаганој ватри до златно браон.
10. Додајте пасуљ у таву и кувајте још 5 минута, повремено мешајући.
11. Додајте врхње и крчкајте још 10 минута.
12. Сир нарибајте на ситној рерни. Додајте пасуљ на таву и пирјајте још 3 минута.
Фусофакти
- Калорични садржај соја - 122 кцал / 100 грама.- Бенефит соја је одређена садржајем калијума у њима (обезбеђује равнотежу воде и соли), гвожђе (подржава добар имунитет, учествује у процесу раста, обезбеђује транспорт кисеоника у телу), калцијума (формирање костију), магнезијума (учествује у производњи енергије, гради коштано ткиво, синтеза протеина), фосфор (обезбеђује нормално функционисање нервног система), цинк (помаже у побољшању памћења, важан је за мозак, кожу, нервни систем), као и витамин А (доприноси нормалном функционисању имуног система, борби против кожних болести), Б1 (неопходан за нормална циркулација крви, Б2 (неопходан за одржавање здраве коже, ноктију, косе), Б6 (побољшава метаболизам), Ц (неопходан за формирање крви), Е (успорава процес старења, благотворно утиче на циркулацију крви).
- Не препоручује се додавање сода када кува грах. Ово ће убрзати кување, али када се дода сода, витамини садржани у пасуљу уништавају се и појављује се специфичан укус.
- Соја је одлична су комбиновани са поврћем и зачинским биљем.
- Знак спремности соја - њихова мекоћа.
- Период складиштења соја - 1 година на температури 0-10 степени.
- Просек трошак соја у Москви у јуну 2017. - од 100 рубаља по килограму.