Како скувати пиринач са сушијем
1. Исперите рижу за суши у 5 вода - тако да вода постане потпуно прозирна.
2. Суши пиринач суши 30 минута у пресвлаци или сити.
3. За 1 чашу риже за суши потребно вам је једна и по чаша воде - сипајте пиринач у лончић и додајте воду.
4. Ставите лонац воде и пиринча на ватру и прокухајте.
5. Кувајте пиринач 15 минута испод поклопца, без ометања, а затим инсистирајте пола сата.
6. У посуди помешајте 2 кашике рижиног сирћета, пола кашичице шећера и 1 кашику морске соли; добро промешати.
7. Додајте пиринач у посуду и добро измешајте.
8. Охлађени кувани суши пиринач - спреман је за употребу у сушију и пецива.
Пиринач за суши у гадгетима
Скувајте пиринач за суши у двоструком котлу 40 минута... Да бисте то учинили, узмите 1,2 шоље воде за 1 чашу пиринча.Кувајте пиринач за суши у рерни за рижу на режиму „Пиринач за суши“ отприлике 30 минута, затим, без отварања шпорета за рижу, држите још 30 минута.
Кухајте пиринач за суши у лаганој шпорет у омјеру 1 рижа: 1,25 воде у режиму "хељда" 20 минута; или у режиму „Пећи“ 10 минута, а затим „пирјати“ 20 минута.
Да бисте скухали пиринач за суши у микроталасној рерни, морате да користите омјер 1 рижа: 1,5 воде. Рижу исперите и потопите 40 минута, пошаљите је у посуду и кухајте 7 минута на највећој микроталасној снази (800-900 В), мешајући пиринач свака 2 минута.
Како кувати пецива
1. Раширите лист морске траве на салвети од бамбуса.
2. Равномјерно распоредите пиринач по површини морске траве, остављајући благи утисак на једној страни.
3. Уздуж ивице, уз ивицу, распоредите пуњење (шкампи, лигње, авокадо, краставац, зелена салата итд.).
4. Пажљиво омотајте ролну убрусом и мало је наборајте тако да горња ивица морске траве буде чврсто притиснута на ролну.
5. Исеците на 4-6 ролни.
Роладе сервирајте на равном тањиру.
Фусофакти
Узгред, пиринч Цалросе се традиционално користи за суши, али било која "безглутенска" сорта пиринча такође може успети.Калорични садржај карозиног пиринча је 340 кцал / 100 грама.
Цена риже за суши креће се од 100 рубаља / 0,5 килограма (у просеку у Москви од јуна 2017.).