Како кувати пиринач дугог зрна
Производи
Рижа дугог зрна - 1 шољица
Вода - 1,5 шоље
Маслац или биљно уље - 1 кашика
Со - 1 прстохват
Припрема
1. Темељно исперите 1 шољу риже у сито.
2. Сипајте 1,5 шоље хладне воде преко пиринча. Вода би требала да покрије пиринач за 2 центиметра.
3. Додајте со у сос по укусу.
4. Чврсто затворите посуду поклопцем и укључите плочу на максималној снази 5 минута.
5. Смањите топлоту на мало и кувајте пиринач 15 минута.
6. Након тог времена, искључите топлоту и пустите рижу да стоји испод поклопца 5 минута.
7. Уклоните поклопац, додајте рижи 1 кашику путера или биљног уља, промешајте и поново затворите таву са поклопцем 3 минута.
8. Уклоните поклопац и рижу поделите на порције.
Како испрати пиринач без сита
1. У шољу са дебелим зидом сипајте 1 шољу риже, додајте хладну воду, добро измешајте.
2. Испустите воду.
3. Поновите поступак 5-7 пута док вода не постане бистра.
Фусофакти
1. Рижа дугог зрна је врста риже чија дужина зрна прелази 6 милиметара.2. Рижа за вечеру задржава облик када се кува и не лепи се заједно.
3. Ова врста риже идеална је за кување пилава, салате, прилога.
4. Рижа дугог зрна може бити бела или браон.
5. Најбоље сорте белог пиринча са дугим зрном су „Тајландски јасмин“ и „Басмати“.
6. Кухана рижа дугог зрна има жућкаст нијансу услед упаривања.
7. Нутриционисти саветују да организују дане пиринча за оне који желе да смршају, јер пиринач садржи мало натријума, који задржава воду у организму.
8. Просечна цена пиринча дугог зрна у Москви у јуну 2017. - од 65 рубаља / 1 килограм.
9. Калорични садржај риже је 365 кцал / 100 грама.
10. Кувани пиринач се може чувати 3 дана у фрижидеру у посуди са поклопцем.