Треба ли намакати јечам?

колико кувати да ли је потребно намочити бисерни јечам

Јечам се мора намочити тако да житарица буде изнутра потпуно прокухана и равномерно мека. Ако јечам није натопљен, дуже ће се кувати и он ће се срушити у кашу, а укус ће мало давати метал, а већ сутрадан ће се јечам залепити у грудвицу. У супи се бисерни јечам, ако није натопљен, намочи неколико пута.

Не требате натопити јечам у врећама за кување или житарицама које су већ биле парне. Али цена таквог јечма је много већа (понекад и 5 пута).

То је све прописи кување јечма.