Како кухати пилаф од јечменог јечма
Производи
Бисерни јечам - 1 чаша
Месо - 350 грама
Лук и шаргарепа - по један велики
Зачини за пилаф - по укусу
Чешњак - 3 зрна
Како кухати пилаф од јечменог јечма
Намочите бисерни јечам 4 сата, а затим га ставите на врућу таву и гријете док се не осуши 10 минута, постављајући средњу топлоту. У ову посуду са уљем ставите јечам, исеците млевено месо са луком и шаргарепом.
Зачините сољу, на врх ставите јечам, ставите рерне целог лука и прелијте водом, кувајте 1 сат.
Тајне пилафа од јечменог јечма
Бисерни јечам је одличан за пилаф, јер је вријеме његове припреме сасвим у складу с временом кухања меса.Као састојак меса можете користити говедину, свињетину, пилетину, а за брзо кување пилава уместо меса можете користити сланину.
Пропорције јечма и меса - на сваку чашу јечма 300 грама меса. Требат ће вам 3 чаше воде за сваку чашу.
Да би пилаф од јечменог јечма био ароматичнији и мрвљивији, пре кувања, житарице се могу загрејати у тави без уља до првог бакалара.
За више сочности, пилаву можете додати пасту од парадајза или рендану парадајз без коже.