Како кухати јечам што је брже могуће?

Најбољи начин је да кувате јечам, упакован у вреће за кухање - то ће трајати само 30-40 минута. Чак и ако вам такав јечам није најкориснији, уштедеће време и дефинитивно ће се распасти. Стога, ако вам се жури, одаберите ову опцију.

Друга метода је са експресним третманом паре. Зрно остаје мало зрнато, тако да ова метода није погодна за житарице.
1. Бисерни јечам исперите до чисте воде, ставите у сито.
2. Поставите сито преко лонца у који се улива вода, а врх покријте поклопцем тако да се бисерни јечам добро затвори. Вода не би требало да достигне ниво јечма.
3. Ставите посуду на јаку ватру, смањите после кључања.
4. Држите тако 1 сат, редовно мешајући.
5. Ставите јечам у лончић, сипајте 1 чашу кључале воде (можете користити исту воду, само задржите пропорције).
7. Ставите таву са јечмом на ватру, кувајте на лаганој ватри од тренутка кључања 1 сат, покријете поклопцем.
8. Исциједите воду, ставите комад путера (на 1 чашу бисерног јечма - коцка од 30 грама), посолите, промијешајте и инсистирајте на бисерном јечму 40 минута испод поклопца, прекривајући пешкиром на врху.

Метода штедњака под притиском такође ће вам помоћи да кухате јечам без намакања: буквално 20 минута ће омекшати зрно под притиском, али тада морате да се ослободите притиска на 40 минута. Да бисте избегли кашу, препоручује се и експресно парење.

За сваки случај, подсећамо вас да је јечам најлакши начин за кухање и мрвицу класичан начин са намакањем - ова метода је најекономичнија у погледу напора, воде, струје и трошкова житарица.