Како кувати јечам у двоструком котлу
Производи
Бисерни јечам - пола чаше
Вода - 3 чаше
Сол - 1 кашика
Како кувати јечам у двоструком котлу
1. Бисерни јечам исперите под текућом водом, додајте воду у односу 1: 2 и потопите 6-12 сати док не набубри.
2. Након истека времена, бисерни јечам пребаците на додатак и исперите под текућом хладном водом.
3. Ставите бисерни јечам у посуду са паром за кување житарица, прелијте кипућом водом (за 1 чашу бисерног јечма - 2,5 шоље воде) и кувајте пола сата.
4. Њежно измијешајте житарице и кувајте још 30 минута. Спремност јечма се одређује степеном мекоће зрна на дну посуде. Уз недовољну мекоћу, јечам се пари још 30 до 40 минута, у зависности од величине житарице и сорте. Да бисте то учинили, морате да напуните воду која се формирала у лонцу за парење и додате нову воду у резервоар за воду до максималне вредности.
Фусофакти
Кување бисерног јечма у двоструком котлу најспорија је могућа метода. Међутим, управо је јечам који је на пари најзанимљивији, свиленији и истовремено најмање зрнаст. Ако вам се жури, користите класичну методу намакања + кухања у лонцу или лонцу.Парни јечам се може кухати без наношења - због нежне термичке обраде јечам ће се равномерно кухати и бити мекан, само повећајте вријеме кухања за 1 сат.
Још је укусније кухати јечам додавањем млијека у посуду за пару и воде у дио воде. Тада ће се бисерни јечам учинити још њежнијим и кремастијим. Штавише, такав јечам је добар и за прилог и за доручак ако додате шећер или мед. Уз дијеталне оброке, можете јести јечам на кефиру.