Како кувати
Производи
Бисерни јечам - 1 чаша
Вода - 3 чаше
Сол - 1 кашика
Како кувати јечам у шпорету за рижу
1. Исперите 1 чашу бисерног јечма под текућом водом док не нестане сва брашна. Испуните
хладне воде тако да мало прекрије јечам и оставите да се набрекне 4 сата или преко ноћи у фрижидеру.
2. Оставите воду да се оциједи, ставите житарице у посуду са шпоретом за рижу, сипајте 3 чаше воде и скувајте
"Кување" под затвореним поклопцем 1 сат (без намакања 1,5-2 сата).
3. Чим кување заврши, јечам оставите у режиму грејања још 20 минута. Тако житарице
стећи ће прхкост. Зачините сољу по укусу, промијешајте и распоредите на тањире.
Фусофакти
Бисерни јечам у шпорету за рижу испада да је мекши, а истовремено не пропада у кашу због чињенице да шпорет риже има дебеле зидове и равномерно загреје житарице.Због дебелих зидова можете користити методу прања јечма: јечам кухајте 20 минута, а затим 2 сата укључите режим грејања без отварања поклопца. Узгред, бисерни јечам ће испасти мириснији ако на почетку кухања додате мало уља директно у посуду са шпоретом за рижу.