Како кувати лећу
Требат ће вам - 1 чаша леће, 2 чаше воде- Пре кувања решите лећу, уклоните нечистоће.
- Леће исперите хладном водом.
- Сипајте воду у лончић (за 1 чашу леће - 2 чаше воде).
- Лећу ставите у лончић са водом, ставите на тихој ватри и прокухајте.
- Додајте пола кашике маслиновог уља ради мекоће.
- Лећа кухајте 20-40 минута након кључања, под мало отвореним поклопцем, редовно мешајући.
- 5 минута пре краја кухања леће додају со (1 кашика на 1 чашу леће).
- Ваша лећа је кувана! Послужите га с биљем или га користите у оброцима!
Да би лећа била још укуснија, кувају се уз додатак рузмарина, жалфије, целера и ловоровог лишћа.
Како кувати различите сорте леће
Кухајте најчешће смеђе леће 40 минута.Кухајте мале црвене леће 10 минута, а назива се и перзијским.
Кухајте зелену канадску лећу 20 минута.
Како кухати сочиво у лаганој шпорету?
ПроизводиЦрвена лећа - 1,5 шољица
Вода - 2,5 шоље (750 милилитара)
Лук - 1 глава
Мрква - 1 комад
Адјика - 4 кашике
Чешњак - 2 режња
Со, бибер - по укусу
Припрема хране
1. Изрежите црвену лећу, уклоните нечистоће, исперите водом неколико пута кроз сито.
2. Огулите 1 главицу лука, исперите, осушите и ситно исецкајте на коцкице: да бисте то учинили, лук прережите на пола, раван део ставите на даску за резање, преполовите на пола прстена, а затим их нарежите по дужини.
3. Огулите, исперите, осушите и исецкајте шаргарепу на тракице или их насецкајте рендом.
4. Бели лук ољуштите, исеците ножем.
5. У посебној шољи загрејте 2,5 шоље воде.
Како кухати сочиво у лаганој шпорет
1. Ставите шаргарепу, црни лук у посуду са више сокова и пржите у режиму "Печење", подешавајући тајмер на 20 минута. Након првих 10 минута кувања, без искључивања мултицоокер-а, отворите поклопац, додајте уситњени бели лук у посуду, затворите и наставите са кувањем.
2. Сипајте житарице у посуду са мултикућицом, прелијте 2,5 шоље вруће воде, додајте адјика, 1 кашику соли са грашком, зачините папром, затворите поклопац уређаја.
3. Подесите режим "Каша" на мулти-кухалу и кувајте 50 минута.
Како кухати лећу у микроталасној пећници?
ПроизводиЦрвена лећа - 0,5 шољица
Вода - 1,5 шоље
Солите пола кашичице
Припрема хране
1. Редовно сортирајте црвену лећу, уклоните нечистоће, исперите хладном водом неколико пута кроз сито.
2. У шољи за кухање прокухајте 1,5 шоље воде.
Како кувати лећу у микроталасној пећници
1. Сипајте сочиво у посуду са микроталасном пећницом, прелијте са 1,5 шоље вруће воде, додајте пола кашичице соли.
2. Ставите посуду са храном у микроталасну, изаберите најјачи режим за кување и кувајте 10 минута. У том случају, контејнер не би требао бити покривен поклопцем.
3. Ако треба да скухате сочну кашу, додајте у калуп још 1 чашу топле воде, поклопите и кувајте 15 минута дуже.
Паприка од сочива
ПроизводиЦрвена лећа - 1 чаша
Крема - 1/2 шоље
Вода - 3 чаше
Ражени крутони - 1 шака
Зелене на укус
Соли по укусу
Припрема хране
1. Припремите лећу пре кувања: решите је, уклоните нечистоће, ако их има, исперите неколико пута под притиском хладне воде. Житарице морате опрати искључиво у сито или у филцу за умакање са финим рупама. То се мора узети у обзир с обзиром на то да су сочиви врло мали и могу да клизну у велике рупе.
2. Оперите гомилу биља, осушите и ситно насјецкајте ножем.
Како кухати гулаш од леће у двоструком котлу
1.Сипајте 1 чашу леће у посуду двоструког котла, сипајте 3 чаше воде у посуду, додајте 1 кашику соли, ставите тајмер на двоструку котлу на 45 минута и оставите да се кува.
2. У посуду са готовим куваним сочивима додајте 1/2 шоље врхња, ситно сецканог зачинског биља и измешајте.
3. Пре него што послужите супу на столу, поспите 1 шаком малих ражених крутона на врху тањира.
Састав и предности леће
За 100 грама леће уноси се 21 грам протеина, 2 грама масти и 49 грама угљених хидрата. Калорични садржај леће је 298 калорија.Сочиво садржи манган, бакар, молибден, бор, јод, кобалт, цинк, биљни протеин (који се лако апсорбује у организму), гвожђе, фолну киселину, калцијум, калијум, изофлавоне и велику количину сложених угљених хидрата, а притом је практично без масти.
Сочива су одлична за ваше здравље. Предности су побољшање варења, подстицање метаболизма, повећање имунитета и нормализација генитоуринарног система.
Изофлавони у сочивима спречавају рак дојке. Каша с лећама је корисна код колитиса, чира на желуцу и дванаестопалачном цреву.
Сочива су такође корисна за садржај Б витамина, ПП и А витамина.
Цена леће у московским продавницама је од 140 рубаља. за 1 килограм обичне леће и од 200 рубаља. за посебне сорте леће (у просеку у Москви од јуна 2019.).
Како скувати лећу за прилог
ПроизводиКаша од сочива - 1 чаша
Мрква - 2 комада
Лук - 1 глава
Парадајз - 2 комада (може се заменити кашиком парадајз пасте)
Коријандер - 1 кашика
Сол и бибер по укусу
Сол (+ свежи грашак)
Копар - пола гомиле
Биљно уље - 2 кашике
Како скувати лећу за прилог
1. Лећа исперите и прокухајте.
2. Лук огулите и насјецкајте, а мркву нарибајте на крупној рерни.
3. Парадајз оперите и нарежите на коцкице.
4. Оперите копар и ситно сецкајте.
5. Подгријати таву, сипати уље, ставити лук, пржити 5 минута.
6. Луку додајте шаргарепу и пржите још 5 минута на средњој ватри.
7. Луку додајте копар, зачините сољу и бибером и додајте коријандер.
8. Додајте лећу поврћу, пирјајте 5 минута, повремено мешајући.
Како направити супу од кашике леће
ПроизводиЛећа - 150 грама
Мрква - 2 комада
Лук - 1 глава
Крема - 200 милилитара
Першун, копар, зелени лук - 20 грама
Со и црни бибер - по укусу
Како кувати крем чорбу
1. У 4-литарску лонцу додајте 3 литра воде, додајте со и бибер.
2. Мркву огулите и исеците на 4 дела, додајте у воду.
3. Ољуштите лук, исеците га на клинове и додајте води.
4. Додајте сочиво и зачине, по потреби додајте со, кухајте 25 минута.
5. Садржај тепсије измутите миксером, додајте крему, промешајте, донесите до кључања и искључите.
Погледајте још рецепта класична супа од леће!
Шта кухати са лећом
Лећа са луком
ПроизводиЛећа - 1,5 шољица
Пиринач Басмати - 1 шоља
Лук - 2 главе средње величине
Поврће (маслиново уље) - 6 кашика
Грожђе сирће - 3 кашике
Кумин - 1 кашика
Зеленило (копар, першун, килантро или коријандер) - 1/2 гомиле
Сол - 1 заобљена кашика
Паприка по укусу
Припрема хране
Одвојите 1,5 шољице леће, уклоните остатке, неколико пута исперите хладном водом кроз сито.
2. У посуду за кашику сипајте 4 шоље воде, додајте со и 1 кашику соли са грашком и доведите до кључања.
3. Исперите 1 шољу пиринча водом неколико пута.
4. Огулите 2 главице лука, исперите, осушите и ситно насјецкајте.
Како кувати лећу у лонцу
1. Сипајте сортиране леће у кипућу воду, кувајте док не омекша - 25 минута.
2. Кад житарица постане мекана, али још није прокухана, треба је уклонити са ватре, сипати у додатак за воду и оставити да се охлади.
3. Додајте рижу у лончић, додајте 4 шоље воде и кухајте 12 минута након кључања. Бачену житарицу баците у фил, одцедите и охладите.
4. Ставите таву на ватру, загрејте, улијте маслиново уље и сипајте лук у њу. Зачините са семенкама кумине, додајте прстохват соли и бибера. Пржите, непрестано мешајући, док не добију златно браон боју.
5. Након што је лук пржен, у шерпу сипајте 3 кашике сирћета и држите на ватри док сва течност из посуде не испари.
6. Додајте рано кувану лећу у посуду са луком и добро измешајте.
7. У већу посуду за салату сипајте кухан пиринач, сочиво и лук и измешајте.
8. Посолите посуду са прстохватом соли.
9. Оперите гомилу биља, осушите, ситно сецкајте ножем и пре послуживања поспите готовим јелом.
Лећа са месом
ПроизводиМесо (говедина или свињетина) - 400 грама
Лећа - 2 шоље
Лук - 2 главе средње величине
Мрква - 1 комад
Парадајзна паста - 1/2 кашике
Биљно уље - 3 кашике
Чешњак - 1 чешањ
Ловоров лист - 2 комада
Со, бибер - по укусу
Припрема хране
1. 2 шоље леће пажљиво разрежите, исперите кроз сито.
2. 400 грама свежег меса исперите, осушите, исецкајте на средње велике комаде.
3. Лук огулите, исперите, осушите и исеците на коцкице.
4. Бели лук ољуштите, ситно сецкајте ножем.
5. Мркву огулите, исперите, осушите и нарибајте великим зарезима.
6. У посуду сипајте 1/2 кашике парадајз пасте, разблажите са 0,5 чаше воде.
Како кувати лећу са месом
1. Сипајте сочиво у тепсију. Сипајте 5 чаша воде у посуду и ставите ватру. Кувајте док не омекша - 25 минута.
2. Уклоните са топлоте, пребаците у додатак за воду и оставите да се охлади.
3. Ако се житарица натапа 2 сата пре кувања, време кувања биће смањено на 15 минута.
4. У посуду за пржење сипајте 3 кашике биљног уља и загрејте. Додајте му комаде меса, посолите са 2 прстохватца соли, зачините папром и пржите на тихој ватри.
5. У посуду додајте лук, бели лук, шаргарепу и парадајз пасту разблажену водом и кувајте 2 минута.
6. Након што је месо спремно, сипајте лећу у тепсију и додајте ловоров лист. Кувајте 15 минута.
7. Када је јело спремно, можете га послужити на тањиру са свежим поврћем.
Лећа са пилетином
ПроизводиФилети пилећих прса - 500 грама
Лећа -2 шољице
Лук - 3 главе средње величине
Мрква - 1 комад
Чешњак - 2 режња
Биљно уље - 3 кашике
Ловоров лист - 2 комада
Црвена паприка - по укусу
Соли по укусу
Црни бибер - по укусу
Припрема хране
1. Изрежите лећу, исперите је хладном водом кроз сито.
2. Пилетину исперите, осушите и нарежите на средње коцкице.
3. Мркву огулите, исперите водом, осушите и нарибајте на крупној рерни.
4. Огулите 3 главице лука, исперите, осушите и исеците на мале коцкице.
5. Лук белог лука огулите и ситно насецкајте.
Како кувати лећу
1. Сипајте сочиво у лончић, сипајте 5 чаша воде и кувајте 30 минута. Након пирјања додајте две кашике соли и промешајте у 2 ловорова листа.
2. Кад су каше спремне, уклоните их са ватре, пребаците на додатак за воду и оставите да се охладе.
3. У посуду за пржење сипајте 3 кашике биљног уља, загрејте и додајте ситно сецкани бели лук.
4. Кад је производ мало пржен, улијте пилећи филе у уље и пржите до златно смеђе боје.
5. Када је месо спремно, додајте лук, шаргарепу и све измешајте.
6. Пржите 10 минута, а затим мало смањите топлоту, у посуду за пржење сипајте кувану лећу и промешајте. Оставите посуду на ватри још 1 минут, а затим склоните са ватре.
7. Послужите јело од леће с пилетином вруће.