Како скувати црни пасуљ
ПроизводиГрах црно око - 1 шоља
Вода - 5 чаша
Соли по укусу
Како кувати
- Загријте чајник и кључ у међувремену исперите под текућом водом.
- Пасуљ кувајте на јакој ватри 10 минута.
- Проциједите воду и исперите пасуљ.
- Из котлића сипајте 1 литар још топле воде, додајте пасуљ и прокухајте.
- Смањите топлоту, зачините сољу и поклопите.
- Пасуљ кувајте још сат времена на умереној ватри.
Фусофакти
Пасуљ са црним очима је једина врста пасуља која не захтева дуго намакање, и то зато што уопште није пасуљ, упркос свим спољним сличностима. У ствари, то су каупе или паприке. Коштица ових плодова је тања од граха због чега вода брже доспева до зрна.Црно око може се прокухати без исушивања воде након 10 минута кухања, али да не бисте ризиковали стварање гасова у стомаку, боље је да је једном испарите.
Тренутно је црно око уобичајено у Индији, централној Африци, па чак и у Сједињеним Америчким Државама.