Како кувати сланутак
обука
1. За 1 чашу сланутка запремине 250 милилитара обезбедите 3 чаше воде.
2. Житарице лагано исперите у посуди, напуните мутну воду и прелијте 3 чаше текуће воде собне температуре.
3. Потопите 6 сати на собној температури.
У тепсији
1. Одводите воду у којој су биле натопљене махунарке; сипати свежу ледену воду - на сваку чашу житарица 4 чаше воде.
2. Ставите таву на ватру. Ако је сланутак кључао, додајте му пола кашичице соде бикарбоне.
3. Кувајте 40 минута. Ако су каше старе, кувајте још 20 минута.
У мултикокеру
1. Након намакања исперите сланутак, ставите их у посуду за више кухања.
2. Додајте воду - 4,5 шоље воде на собној температури. Ако је за житарицу важно да кључа, додајте 1 кашику соде бикарбоне.
3. Затворите поклопац за кухање поклопцем, подесите режим "каша" или "пилаф" и време 1,5 сати (ако је житарица стара - 2 сата).
4. Сачекајте кување, редовно проверавајући да ли има довољно воде.
5. Ставите сланутак из посуде за мултикухаре - спреман је.
У двоструком котлу
1. Након намакања, сланутак пребаците у посуду двоструког котла.
2. Напуните посуду водом.
3. Кувајте у двоструком котлу 1,5 сат (старе житарице - 2 сата).
У шпорету под притиском
1. Ставите грашак намочен у води на 4 сата у посуду са шпоретом.
2. Житарице прелијте топлом текућом водом у омјеру 1: 4.
3. Затворите поклопац и проверите да ли је вентил под притиском такође у режиму "затвореног".
4. Кувајте на режиму „пасуља“ 1 сат.
5. Након кувања причекајте да падне притисак.
1. Исперите сланутак и додајте у лончић.
2. Сипајте воду - запремину 4 пута више од житарица.
3. Ставите таву на јаку ватру, причекајте да вода прокључа и кувајте 10 минута на јакој ватри.
4. Смањите топлоту, поклопите, кувајте 1 сат.
Како скувати укусну сланутак
- Да би житарица постала мекана, намочите је у води неколико сати пре кувања.- За хуммус или фалафел, сланутак треба кухати 20 минута дуже да би се лакше трљали.
- Дакле, сланутак код кувања куван, када натопите, додајте у воду 0,5 кафене кашике соде (за 1 чашу житарице).
- Јер махунарке немају веома богат укус, препоручује се да приликом натапања растопимо 1 кашичицу соли и шећера у води.
- Проверити спремност сланутак, требате узети грашак у руку и гњечити. Готов грашак ће бити мекан, попут пире кромпира, без икакве тврдоће.
- Сланутак има прекрасну количину хранљивих састојака - 80!, А има низак садржај калорија - 120 кцал / 100 грама.
- Остали називи за житарице су мехур, накхат, грашак од овчетине, пилећи грашак, накхат, шиш. Названа је најпознатија супа од чичерике бозбасх.
- Задржати сирове житарице морају да буду у добро затвореном теглу са неколико чешњака белог лука, а кувана сланутак треба чувати не више од 2 дана у затвореној посуди у фрижидеру.
- Одабиром сланутак, морате обратити пажњу на паковање (мора бити чврсто затворено) и величину грашка - што више, то боље.
- Сланутак - 200 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви за јун 2020.). Можете је купити како у трговинама, тако и од продаваца оријенталних производа на тржиштима.
- Кувана сланутак богат биљни протеин (користан за изградњу мишића, коже и костију), влакна (снижава холестерол, смањује ризик од рака, успорава апсорпцију угљених хидрата), незасићене масти (помаже у сузбијању холестерола, побољшавају ћелијске мембране и синтезу протеина), лизин (помаже у убрзавању сагоревање масти, има антидепресивно дејство, побољшава краткорочну меморију), витамин Б1 (учествује у метаболизму угљених хидрата и воде), витамин Б6 (метаболизам), фолну киселину (формирање имунитета, метаболизам - корисно за труднице). Једење сланутка може повећати количину мушке сперме и побољшати женску лактацију.
- чичерика - ово је биљка хране за махунарке, кувала се од давнина.Узгаја се у Индији, Турској, Пакистану.
- У стара времена, сланутак лечено многе болести бубрега. Поред свега наведеног, у стању је да спречи поремећаје исхране, стабилизује ниво шећера у крви, спречи развој анемије и смањи ризик од кардиоваскуларних болести. Употреба вам омогућава да добијете висок набој живахности.
- Ипак сланутак контраиндицирано људи са улкусом мокраћне бешике. Такође, прекомерна конзумација житарица препун је повећаног стварања гасова.