Упутство за употребу по корак
ПроизводиБулгур - пола чаше
Вода - 1 чаша
Со - чајна кашика 1 нивоа
Биљно уље - 2 кашике
Како кувати булгур
- Измерите пола чаше булгур-а, исперите (2 порције булгура - пола чаше).
- На дно тепсије сипајте 2 кашике биљног уља. Ставите таву са уљем на ватру, мало загрејте.
- Излијте булгур у лончић, добро измешајте са уљем и држите на ватри 1 минут.
- Сипајте 1 шољу кључале воде у лончић.
- Додајте со и промешајте булгур. Посуду прекријте поклопцем са булгуром, кухајте 15 минута на лаганој ватри, ако је потребно (на пример, ако је булгур стар и слабо куван) додајте још пола чаше воде.
Кувани булгур је спреман!
Чињенице о булгуру
Булгур је специјално дробљена пшенична каша. При преради пшенице, да би се добио булгур, прво се паре, а затим суши, чисти од мекиња и уситњава. Излаз је полуприпремљена инстант житарица и велике предности.Пре кувања, препоручује се пржење булгур-а у биљном уљу 2 минута (средња топлота, без поклопца).
Булгур по укусу је криж између пиринча, хељде и јечма. У скоро сваком рецепту, пиринач се може заменити булгуром. Чак и у пилафу.
Када кувате, булгур се повећава три пута - од пола чаше житарица добит ће се 2 велике порције.
Булгур се додаје у супу 30 минута пре краја кувања - за чашу од 5 литара довољно је пола чаше житарица.
Калорични садржај булгур-а је 88 кцал на 100 грама.
Цена булгура - од 160 рубаља / 1 килограм (у просеку у Москви у јуну 2020.).
Зачини за булгур - тимијан, оригано, босиљак, мажуран, бели лук. Такође се препоручује додавање путера у кувани булгур после кувања.