Koľko uvariť angreštový džem?

Nechajte egrešový džem 10 - 12 hodín, potom uvarte 5 minút po varení. Opakujte var a chladenie 2-3 krát.

Rýchla cesta (9 hodín), uvarte angreštový džem 15 minút po uvarení nechajte pôsobiť 7-8 hodín, potom znova privarte a uvarte 5 minút.

Angreštový džem

Čo potrebujete pre angreštový džem
Na 1 kilogram bobúľ, 1,5 kilogramu cukru a 1 pohár vody.

Ako vyrobiť angreštový džem
1. Opláchnite bobule, odrežte chvosty na oboch stranách, prepichnite každé bobule ihlou alebo špáradlom 3-4 krát.
2. Nalejte studenú vodu na bobule a nechajte pôsobiť 10-12 hodín.
3. Miešajte cukor v infúzii, zapálený, privarte k varu.
4. Priveďte sirup do varu, dajte egreše, uvarte džem 3-5 minút, vychladnite.
5. Tento postup opakujte 2 - 3 krát a nalejte angreštový džem do pohárov.
6. Jam zaschnite otočením pohárov hore nohami a zabalením do prikrývky; potom vložte džem na uskladnenie na chladnom tmavom mieste.

Fusofacts

Pred varením môžete z bobúľ odstrániť semená - to si vyžaduje špendlík a obrovskú trpezlivosť. :-) Potom bude džem mäkký, takmer ako želé.

Angreštový džem s orechmi

Produkty
Zrelé alebo nezrelé egreše - 1 kilogram
Cukor - 1 kilogram
Vlašské orechy - 100 gramov
Voda - pol litra
Badian - 2 hviezdičky

Ako uvariť angreštový džem s orechmi
1. Roztriediť a umyť egreše, nakrájať jednotlivé bobule na polovicu.
2. Nasekajte, triedite a nasekajte jedlé časti vlašských orechov.
3. Do panvice bez smaltu nalejte pol litra vody, pridajte cukor, dajte egreše a badyánu.
4. Dajte do ohňa hrniec so sirupom a bobuľami a varte za stáleho miešania po dobu 15 minút po varení.
5. Nechajte džem vychladnúť a vylúhujte ho 7-8 hodín.
6. Džem opäť vložte do ohňa, pridajte nakrájané vlašské orechy a varte 20 minút po varení.
7. Nalejte angreštový džem do horúcich sterilizovaných pohárov a ochladte ich umiestnením hore nohami na stôl a prikrytím prikrývkou.