Ako urobiť kalina jam
Produkty
Kalina - 3 kilogramy
Cukor - 3 kilogramy
Voda - 1 liter
Vanilkový cukor - 20 gramov
Citrón - 3 médium
Príprava jedla
1. Aby ste odstránili kalinu z vetiev a listov, dôkladne ich vytrieďte a umyte.
2. Kalibru vysušte pretrepaním v cedníku alebo naliatím na papier po dobu 10 minút.
3. Citrónová kôra a jemne nasekáme, odstráňte semená.
Kalina džem v panvici
1. Nalejte vodu do veľkej panvice, zapálte a zohrejte.
2. Keď sa voda zohreje, pridajte do vody cukor a rozpustite ho.
3. Po varení sirup varte 5 minút.
4. Nalejte kalinu do sirupu a džem uvarte po opätovnom varení po dobu 5 minút.
5. Úplne ochladzujte kalina po dobu 5 až 6 hodín.
6. Znovu vložte panvicu s džemom do ohňa, pridajte citrón a džem uvarte po 5 minútach varu za stáleho miešania.
1. V pomalom hrnci uvarte džem s otvoreným vekom.
2. V režime „dusené mäso“ povarte vodu s cukrom a príležitostne miešajte.
3. Dajte bobule do vody, varte 5 minút.
4. Zaseknutý džem vychladnite, potom ho znova uvarte a varte 5 minút.
5. Pridajte citrón a uvarte džem ďalších 5 minút v režime „dusené mäso“.
Jam sa točí
Usporiadajte horúcu Kalinu do pohárov, nalejte sirup a dotiahnite viečka. Poháre prevráťte a prikryte prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Po vychladnutí vložte džemy na uskladnenie.
Fusofacts
- Nie je potrebné lúpať kalinu pred varením džemu, aj keď to nie je potrebné, stále sa odporúča. Kvôli ľahkému odlúpnutiu kalina zo semien je potrebné bobuľu rozdrviť cez jemné sito alebo cedník s gázou.- Namiesto citróna môžete pri varení kalina uviaznuť v pomere vápno alebo pomaranč v týchto pomeroch: pridajte 2 limety alebo 1 pomaranč na 1 kilogram kaliny.
- Na ďalšie umývanie kalina na džem je potrebné zriediť 1,5 lyžice soli v 1 litri horúcej vody a kalibrovať v tomto roztoku 3-4 minúty.
- Obsah kalórií v mise kalina je 360 kcal.
- Náklady na marmeládu v obchodoch sú 300 rubľov / 300 gramov (priemerne v Moskve za júl 2018). Na trhoch si môžete kúpiť viburnum od novembra a potom zmraziť. V obchodoch sa kalina prakticky nepredáva.
- Z množstva výrobkov uvedených v recepte dostanete 3 litre kalina.
- Viburnum jam, ak je správne skladovaný, bude jedlý po dobu 3-5 rokov.
- Pri výmene čerstvých plodov za mrazené použite namiesto 1 kilogramu čerstvých plodov mrazené 1,2 kg.
- Viburnum sezóna - od polovice augusta do konca septembra. Kalina sa zvyčajne zberá v lesoch, keď ide o huby, alebo sa pestuje v dachách.
- Viburnum jam je veľmi dobrý pomáha pri pálení záhy: stačí zriediť 3 čajové lyžičky džemu, pripravené podľa nášho receptu, v 1 litri prevarenej vody. Nápoj od 1 litra denne.
- Kalina Viburnum je veľmi užitočná na obsah a zachovanie vitamínu C počas varenia v kalina, čo zvyšuje imunitu. Čaj s marmeládou pomáha pri prechladnutí z vysokých teplôt a kašľa. Kalu marmeládu môžete zbrúsiť medom - potom získate vynikajúceho vykašliavača.
