Ako variť slivkový džem
Výrobky na varenie džemu
Slivky - 1 kilogram
Voda - 150 mililitrov (pol šálky)
Cukor - 800 gramov
Ako uvariť džem zo sliviek
Umyte slivky, odstráňte semená. Nalejte vodu do hrnca, dajte slivky, zapálte, varte po 10 minútach varu. Potom votrite slivky cez sito, odstráňte šupku. Vráťte zemiakovú kaše na panvicu, pridajte cukor a varte, kým nezískate džem konzistencie tekutej kyslej smotany. Nalejte horúcu slivku do horúcich sterilizovaných pohárov, nechajte vychladnúť a uskladnite.
Ako uvariť slivkový džem v pekárni
1. Umyte slivky, odstráňte semená a nakrájajte na kúsky.
2. Vložte slivky do hlbokej misky, pridajte cukor, niekoľkokrát pretrepte, nechajte slivky 4 hodiny.
3. Kusy sliviek s cukrom preneste do vedra chleba.
4. Nastavte režim „Jam“.
5. Po ukončení režimu, približne po 1 hodine a dvadsiatich minútach, sa zariadenie vypne.
6. Vyberte vedierko džemu, aby ste dosiahli homogénnu konzistenciu, rozdrvte jeho obsah ponorným mixérom.
7. Nalejte horúci slivkový džem do pohárov, zavrite vekom.
Množstvo výrobkov na varenie slivkového džemu v pekárni na chlieb s 1 liter vedierkou: 500 gramov sladkých sliviek a 300 gramov cukru.
Ako uvariť slivkový džem v pomalom sporáku
1. Odstráňte semená z umytých sliviek, nakrájajte ovocie na kúsky.
2. Vložte kúsky sliviek do viacvrstvovej misky, pridajte cukor a 3 lyžice vody, zamiešajte.
3. Nastavte režim „Hasenie“, jeho trvanie je asi 2 hodiny.
4. Pred koncom varenia, približne po 10 minútach, otvorte veko viacvrstvového veka, a ak sa počas varenia uvoľní priveľa šťavy, pridajte pektín, želatínu alebo džem v množstve 10 gramov želírovacieho činidla na 1 kilogram sliviek.
5. Vložte horúci slivkový džem do pohárov a zatvorte viečka.
Fusofacts
- Ak si kúsky sliviek po varení zachovajú svoj tvar a chcete získať výrobok s jednotnou konzistenciou, môžete slivky pomeliť ponorným mixérom. To sa dá urobiť na začiatku aj na konci pečenia.- Slivkový džem obsahuje vitamín P, ktorý posilňuje steny krvných ciev a K, ktorý zlepšuje zrážanie krvi. Veľké množstvo vlákniny a pektínu obsiahnutého v slivkovom džeme pomáha vyčistiť telo od cholesterolu a toxínov, stimuluje gastrointestinálny trakt.
- Obsah kalórií v slivkovom džeme závisí od množstva použitého cukru a priemeru 250 kcal / 100 gramov.
- Druhy sliviek na husté šťavnaté džemy - ovocie s malými semenami, napríklad „maďarčina“. Je dôležité, aby sa slivka ľahko spracovala: koža je tenká a kosti sa dajú z buničiny ľahko odstrániť.
- Z 1 kilogramu sliviek získate 1 liter džemu.
- Ak chcete do džemu pridať krémovú príchuť, na konci varenia pridajte 45 gramov masla. Ak chcete získať slivkový dezert, môžete do džemu pridať tmavú čokoládu (na 1 kilogram sliviek - do 50 gramov horkej čokolády) a kakao (na 1 kilogram sliviek - až 30 gramov kakaa).
- Ak sa do jamu vyberie slivka s hustou šupkou, po varení môžete pokožku dodatočne zbrúsiť ponorným mixérom.