Pepřový šalátový recept na zimu
Produkty
pre 2-litrové plechovky
Sladká paprika - 2,5 kilogramu
Cibuľa - 2 veľké hlavy
Paradajková šťava - 1 pohár (možno nahradiť tromi stredne veľkými paradajkami)
Ocot 9% - tri štvrtiny šálky
Slnečnicový olej - tri štvrtiny šálky
Soľ - 1 zaoblená polievková lyžica
Cukor - tri štvrtiny pohára
Bobkový list - 3 listy
Korenie - 10-15 hrášok podľa chuti
Príprava jedla
1. Umyte korenie, odstráňte stopky, vystrihnite semená.
2. Cibuľu olúpeme a nakrájame na pol krúžky s hrúbkou pol centimetra.
3. Každý korenie nakrájajte na 4-6 pozdĺžnych kusov.
4. Ak sa paradajky používajú pri príprave šalátu na zimu, musia sa ošúpať po naliatí vriacej vody na ne; potom nakrájajte paradajky na kocky.
Ako variť korenie šalát v panvici
1. Do hrnca dajte paradajky (alebo paradajkovú šťavu), cukor, soľ, olej, korenie a bobkový list.
2. Dajte panvicu na oheň a privarte ju do varu za občasného miešania, aby ste úplne rozpustili cukor v marináde.
3. Nalejte ocot, privarte k varu, pridajte papriku a cibuľu, varte 10 minút pri nízkej teplote.
Ako variť korenie šalát v pomalom sporáku
1. Vložte výrobky na marinádu do viacvrstvového kontajnera, zapnite režim „dusené mäso“ a za občasného miešania privarte k varu.
2. Nalejte ocot, pridajte korenie a cibuľu.
3. S otvoreným vekom viacvrstvového varenia uvarte korenový šalát 15 minút.
Usporiadajte papriky do pohárov, nalejte na marinádu, otočte a vychladnite. Poháre skladujte s pripravenou paprikou.
Pepřový šalát na zimu
Produktypre 2-litrové plechovky Sladká paprika - 2,5 kilogramu
Voda - 1 liter
Medová nádoba 200 gramov
Jablčný ocot - 100 mililitrov
Soľ - 1 polievková lyžica
Príprava jedla
Umyte sladkú papriku, vysušte ju, odstráňte stopku a semená, nakrájajte na prúžky s hrúbkou 2 centimetre.
Ako variť korenie šalát v panvici
1. Nalejte vodu do hrnca a zapálte.
2. Nalejte med a ocot do teplej vody, privarte k varu za stáleho miešania (aby sa med rozpustil), po varení marinády vypnite teplo.
3. Vložte korenie do pohárov s objemom 1 liter, nalejte marinádu cez „ramená“ pohárov, zakryte viečkami (nekrútte).
4. Zakryte dno veľkého širokého hrnca uterákom, dajte poháre korenového šalátu a nalejte horúcu vodu tak, aby zakrývala ramená pohárov.
5. Sterilizujte poháre korenového šalátu na zimu počas 25 minút.
Ako variť korenie šalát v pomalom sporáku
1. Dajte poháre korenového šalátu na spodok multifunkčného zariadenia zakrytého obrúskom.
2. Nalejte horúcu vodu na „ramená“ plechoviek.
3. Sterilizujte šalátové poháre v režime „Varenie v pare“ počas 30 minút.
Fusofacts
- Náklady na 1 liter šalátového korenia v moskovských obchodoch sú od 500 rubľov. Ak pripravíte korenie na zimu v sezóne (od začiatku júla do začiatku septembra) podľa nášho receptu, môžete ušetriť až polovicu nákladov.- Ak chcete ochutnať, pri príprave z korenia môžete pridať klinčeky, horčicové a kôprové semienka, koriander, cesnak.
- Ak je potrebné vyrobiť šalát s nízkym obsahom kalórií na zimu, odporúča sa čiastočne nahradiť rastlinný olej čerstvo vylisovanou paradajkovou šťavou - potom šalát zohrievajte ešte ďalších 10 minút (aby voda vytečila a všetky produkty boli presne uvarené).