Ako nakladať angrešt
Produkty
Za 4 litre nakladaných egrešov
Angrešt - 3 kilogramy
Cukor - 12 polievkových lyžíc
Soľ - 3,5 polievkové lyžice
Karafiát - veľká hrsť kvetenstvo
Nové korenie - veľká štipka
Čerešňové listy - hrsť (asi 30 kusov)
Acetická esencia 90% - 4 čajové lyžičky
Ako nakladať angrešt
1. Umyte 3 kilogramy egrešov, bobule opatrne očistite od vetvičiek a kvetov.
2. Dajte egreše na vešiaky pohárov.
3. Do angreštu umiestnite na každú nádobu kvetenstvo klinčekov a korenia.
4. Nalejte vriacu vodu do pohárov a nechajte pôsobiť 7 minút.
5. Po 7 minútach odlejte vodu do panvice.
6. Dajte veľkú hrsť čerešňových listov, 12 polievkových lyžíc cukru, 3,5 polievkových lyžíc soli do hrnca a marinádu na miernom ohni 5 minút ponorte do uzavretého veka.
7. Po 7 minútach odstráňte listy a nalejte marinádu na angrešt po dobu 5 minút.
8. Po 5 minútach nalejte marinádu do hrnca a nechajte variť.
9. Pridajte marinádovú esenciu a premiešajte.
10. Nalejte marinádu na angrešt a nakrájajte poháre.
Fusofacts
- Pri marinovaní egrešov nie je potrebné sterilizovať poháre, pretože sa spracúvajú tromi nalievaním vriacej marinády.- Listy čiernych ríbezlí sa môžu použiť namiesto listov čerešní.
- Nakladané egreše sú skvelé ako predjedlo a tiež ako doplnok k šalátom. Má pikantnú sladkokyslú chuť a dobre prepúšťa chuť mäsa a rýb.
- Obsah kalórií egrešov v marináde je 71 kcal / 100 gramov.