Ako variť kompot z čerešní a malín
Produkty
Na 3 plechovky s obsahom 1 liter
Čerešne - 600 gramov
Maliny - 300 gramov
Voda - 2,1 litra
Cukor - 500 gramov
Príprava jedla
1. 600 gramov čerešní, roztriediť, odstrániť stopky, umyť bobule.
2. Opatrne umyte 300 gramov malín v cedníku.
3. Do hrnca nalejte 2,1 litra vody, pripravte vriacu vodu.
Varenie kompot
1. Čerešne a maliny umiestnite do pohárov.
2. Pridajte do pohárov vriacu vodu a vylejte na vrchol. Zakryte vekom.
3. Po 10 minútach nalejte vodu z plechoviek do hrnca.
4. Pridajte 500 gramov cukru, zahrievajte do varu.
5. Sirup varte 3 minúty.
6. Nalejte sirup na bobule.
7. Poháre prevráťte s viečkami, dno otočte hore dnom a zabalte ich do prikrývky.
Ochladené poháre s kompotom z čerešní a malín vložte do špajze.
Fusofacts
- Maliny opláchnuté vodou a nechať v cedníku odstrániť vlhkosť. Proces môžete ľahko urýchliť potrasením cedníkom.- Čerešňové semená obsahujú amygdalín glykozid, ktorý zase obsahuje jedovatú kyselinu kyanovodíkovú, ktorá počas skladovania čiastočne prechádza do kompotu. Je lepšie odstrániť jamy z čerešní určených na varenie kompotu, alebo ak sa kompot varí s jamami, použite ho rýchlejšie.
- Umývajte a sterilizujte poháre na kompót.
- Poháre skladujte s kompotom z čerešní a malín na tmavom, najlepšie chladnom mieste.
- Voňavý kompot s krásnou čerešňovou farbou - cenný zdroj vitamínov. Bobule neboli uvarené, ale boli naliate iba vriacou vodou, čo znamená, že v nich boli konzervované vitamíny A, C, PP, vitamíny skupiny B. (aj keď s malými stratami). Piť čerešňa a malinový kompót je užitočný pri prvých príznakoch prechladnutia - má antimikrobiálny (čerešňový) a antipyretické vlastnosti (malina).
