Malinový a ríbezľový kompot na zimu
Produkty
Pre dve litrové plechovky
Maliny - 800 gramov
Rybíz - 800 gramov
Cukor - 300 gramov
Voda - 500 mililitrov
Ako pripraviť malinový a ríbezľový kompot
1. Do každej nádoby nalejte 400 gramov malín a ríbezlí (bobule vopred umyte).
2. Nalejte vodu až po vrch plechoviek - pomôže to určiť množstvo sirupu.
3. Nalejte vodu z plechoviek do hrnca, pridajte tam pol kilogramu cukru. Zamiešajte a povarte.
4. Nalejte vriaci sirup do bobúľ bobúľ.
5. Po 15 minútach infúzie zahrejte sirup do varu (po naliatí z plechoviek do hrnca) a znovu nalejte do plechoviek.
6. Zatvorte poháre kompotom s vekom a dno dajte hore. Zabalte hornú časť uterákom.
Po vychladnutí pohárov s malinovým a ríbezľovým kompotom preneste do pivnice alebo skladu (miesto je suché, tmavé a pokiaľ možno chladné).
Malinový a ríbezľový kompot
ProduktyNa 4 litre nápoja
Maliny - 800 gramov
Čierne ríbezle - 800 gramov
Cukor - jeden a pol šálky (300 gramov)
Voda - 2,5 litra
Ako vyrobiť maliny a ríbezle kompot na zimu
1. Roztriediť maliny a čierne ríbezle a umyť v cedníku.
2. Vložte bobule do panvice.
3. Pridajte jeden a pol šálky cukru do bobúľ a nalejte do 2,5 litra vody.
4. Priveďte kompot do varu a potom varte 7 minút.
5. Hrniec prikryte kompotom vekom (prikryte utierkou, aby sa udržiaval v teple) a nechajte nápoj stáť 40 minút.
6. Ochladený kompót prepláchnite jemným sitom, ochladí sa a slúži. V každej sklenenej nádobe môžete navyše podávať kúsky ľadu.
Fusofacts
- V prípade kompotu môžete mať čierny a červený ríbezle. Červený ríbezle je kyslejšie bobule, preto by sa mal cukor zvýšiť na 1 kilogram.- Pri príprave kompotu z malín a ríbezlí na zimu môžete použiť sterilizáciu plechoviek s kompotom (teplá 10 minút vo vriacej vode) alebo najskôr kompot uvariť na dennú spotrebu, potom nalejte do pohárov a zavrite viečka.
- Aby sa šetril skladovací priestor a nádoby, odporúča sa variť koncentrovaný kompot na zimu: naplňte nádobu pevne bobuľami a sirup varte veľkým (asi 30%) množstvom cukru. Po konzumácii sa tento nápoj zriedi vodou.
