Marhuľový kompot na zimu
Výrobky na varenie
pre 3-litrovú plechovku
Marhule - pol kilogramu
Cukor - 1 pohár
Voda - asi 2 litre
Ako variť marhuľový kompot
Ak chcete pripraviť kompot z marhúľ, vyberte čerstvé a silné plody bez prezretého ovocia. Umyte ich, znížte ich na polovicu a odstráňte semená. Sirup povarte: pridajte cukor do 2,5 litra vody a nechajte variť na miernom ohni, varte 5 minút.
Sterilizujte 3-litrové poháre (pridržte 5 minút v pare), dajte marhule a nalejte horúci sirup. Trvajte na tom, aby bol sirup v hrnci a varte. Potom nádoby naplňte sirupom. Poháre zavrite viečkami, prevráťte ich, prikryte prikrývkou a v tomto stave počkajte, kým nevychladnú. Potom odložte poháre s marhuľovým kompotom na uskladnenie.
Jednoduchý marhuľový kompot
Libra marhúľ sa naleje 3 litrami vriacej vody a podľa chuti sa pridá 5-10 polievkových lyžíc cukru. Kompost sa privedie do varu, varí sa pár minút a oheň sa vypne. V tejto forme stojí kompot pred ochladením, po ktorom môžete piť nealkoholický nápoj. Mal by sa uchovávať v panvici v chladničke, zachová si svoje prospešné vlastnosti 2 dni.Ako variť kompot z marhúľ a pomarančov
Podiely na kompoteMarhule - 1 kilogram
Pomaranče - pol kilogramu
Cukor - 1 kilogram
Kyselina citrónová - 1,5 čajovej lyžičky
Voda - 5 litrov
Ako vyrobiť marhuľový a pomarančový kompot
Umyte a olúpajte marhule potravinárskym štetcom. Každú marhuľu rozdeľte na polovicu a odstráňte semená. Vystrihnite tmavé oblasti mäsovej časti marhúľ. Umyte pomaranče, šupky a jamy. Vytlačte pomarančový džús a pretiahnite.
Nalejte vodu do hrnca, zapálte. Keď sa voda zahreje, pridajte a premiešajte cukor. Sirup varte 5 minút po varení. Nalejte pomarančový džús do vody, pridajte kyselinu citrónovú. Varte 5 minút.
Nalejte sirup na marhule a hrnčeky zakryte viečkami. Ochlaďte kompot a uložte ho.
Fusofacts
Aké marhule variť kompotČerstvé a mrazené ovocie je vhodné na kompóty. Ak budete brať čerstvé - vezmite tučnejšie a aromatickejšie, tak vám dá viac šťavy a bude sladšie. Jedinou nevýhodou tejto voľby je, že kompot bude zakalený. Z hustého kompotu sa ukáže kyslý a budete musieť pridať viac cukru. Výhodou hustého ovocia je to, že kompot sa stane priehľadným a ovocie nestratí počas varenia svoj tvar.
O marhuľových jamách v kompote
Nie je potrebné odstraňovať kamene, ak je kompot určený na okamžitú spotrebu (do 1 - 2 dní, ak sa uchováva v chladničke). Ak je kompot pripravený na zimu, poháre môžu vplyvom semien explodovať, a aj keď nápoj prežije, s najväčšou pravdepodobnosťou bude mať horkú chuť.
Čo sa dá pridať pri varení marhuľového kompotu
V kompótoch sa marhule dobre hodia na jablká, hrušky, broskyne, takmer do všetkých záhradných plodov. Pre korenie sú vanilka alebo škorica perfektné, a ak sú marhule sladké, trochu citrónovej šťavy.
O podieloch marhuľového kompotu
Ak je kompot potrebný na pitie, je dôležité, aby tekutá časť bola naplnená chuťou, v tomto prípade je dôležité čo najviac variť od marhúľ do kompotu. Existujú však kompóty, v ktorých je všetko naplnené marhuľami zdola až po veko - je zrejmé, že sú pripravené chrániť šťavu v samotnom ovocí. V tomto prípade sú podiely sladšie, takže sa v sirupe bohatom na cukor dá spoľahlivo zachovať minimálne spracované ovocie. Na 1 liter vody, v závislosti od sladkosti marhúľ, potrebujete 150 - 300 gramov cukru, pre nesladené marhule, vezmite 350 gramov a mierne zrieďte inými bobuľami alebo ovocím.
Ak marhuľový kompot pení
Ak sú plechovky otvorené a kompotové peny boli marhule nesprávne spracované alebo neboli dodržané pravidlá sterilizácie. Keď nabudúce uvaríte kompot, uistite sa, že ovocie je starostlivo spracované a či sú poháre úplne sterilné vo fáze nalievania marhúľ.