Pórová krémová polievka
Produkty
Pór - 300 gramov
Zemiaky - 3 kusy (stredné)
Mlieko - 0,6 litra
Paprika - 6 gramov
Soľ podľa chuti
Ako pripraviť pórovú krémovú polievku
1. Zemiaky umyte a dôkladne osušte papierovými utierkami.
2. Vložte zemiaky do rúry a pečte.
3. Jemne nasekajte pór.
4. Nalejte olej na panvicu, jemne opečte cibuľu.
5. Ošúpajte zemiaky nakrájané na 1 centimeter kocky.
6. Vložte pripravené zemiaky, teplé mlieko a pór do mixéra.
7. Rozšľahajte jedlo na homogénnu hmotu.
8. Varte polievku, pridajte soľ.
9. Ozdobenú pórovú polievku ozdobte paprikou.
Puree s pórom
ProduktyPór - 0,5 kilogramu
Hovädzí vývar - 0,5 l
Tavený syr - 100 gramov
Sladký bulharský korenie - 1 kus
Olej (olivový alebo slnečnicový) - 2 polievkové lyžice
Cibuľa - 2 kusy
Cesnak - 1 strúčik
Zelená cibuľa - 1 kus
Ako variť pórové pyré
1. Ošúpajte a nakrájajte cibuľu a papriku, odstráňte semená a stopky z korenia.
2. Cesnak cúpajte a nasekajte nožom alebo cesnakovým lisom.
3. Umyte, vysušte a nakrájajte pór a zelenú cibuľu na malé kúsky.
4. Predhrejte panvicu, pridajte olej a vložte všetku cibuľu a papriku.
5. Pridajte trochu vývaru, dusíme zeleninu po dobu 10 minút.
6. Dusenú zeleninu vložte do osobitného hrnca a pridajte trochu vývaru.
7. Polievku varte, kým nebudú póry mäkké 7 až 10 minút.
8. Zahrejte vývar, pridajte roztavený syr a rozpustite syr v mixéri.
9. Pripravený syr pridajte do polievky v tenkom prúde za stáleho miešania.
10. Ochutíme soľou a korením, pridáme kyslou smotanu podľa chuti.
Fusofacts
- Pór volal kráľovská zelenina. Ľudstvo pozná už od staroveku. V starovekom Egypte, Ríme a Grécku sa pór považoval za jednu z najdôležitejších zeleniny. Pór prišiel do Európy v stredoveku. Rusi ju začali pestovať až v dvadsiatom storočí. Pór bol považovaný za jedlo pre vznešených a bohatých. Cibuľa sa použila ako šalát a bezfarebná porcia sa použila v širokej škále jedál ako korenie. Pór vystupoval nápadne dokonca aj na stole rímskeho cisára Nera.- Na varenie riadu používajú základ cibule. Listy sú zle jedlé kvôli ich nadmernej tuhosti. A falošná stonka a falošná žiarovka sú chutné. Chuť jedlej časti póru je mierne zhnitá (v porovnaní s cibuľou je chuť jemnejšia). Jedlá s pórom, ktoré sa k nim pridávajú, okrem korenenej chuti získavajú zvláštnu arómu. V porovnaní s bežnou cibuľou pór obsahuje veľa šťavy. Varené pór sú veľmi dobré ako polievkové korenie.
- vlasť pór - západná Ázia. Odtiaľ sa závod dostal do stredomorských krajín. Divoký druh póru je hroznová cibuľa. Pór je starobylá kultúra, ktorá sa v starovekom štáte hojne využívala.
- Dna, urolitiáza, obezita, duševná a fyzická únava - nejde o úplný zoznam chorôb a bolestivých stavov, pri ktorých ukázané použitie pór. Pór stimuluje trávenie, zlepšuje chuť do jedla, spomaľuje prejavy aterosklerózy v cievach. Vďaka kyseline listovej sú pór veľmi prospešné pre tehotné ženy. Pór však má aj kontraindikácie. Pór by nemali jesť surové osoby s žalúdočnými vredmi.
- Pór je jedným z symboly Walesu... Podľa legendy prikázal Dávid z Walesu vo vojne so Sasmi svojim vojakom, aby pripájali na svoje prilby pór. To umožnilo rozlišovať medzi priateľmi a nepriateľmi.
- Pór - hrdina rozprávky Gianni Rodari "Cipollino". Pór mal fúzy tak dlhé a silné, že ho bolo možné použiť na sušenie odevov!