Ako urobiť sleďa pod kožušinou
1. Umyte repu a varte.
2. Zemiaky uvarte v šupke.
3. Mrkvy umyte, ošúpajte a uvarte.
4. Varte vajcia.
5. Umyte cibuľu, odstráňte hrubé listy a jemne nasekajte.
6. Vyčistite slede, odstráňte kosti.
7. Rezne z sleďa nakrájajte na 1 centimeter kocky.
8. Uvarenú repu olúpajte a nastrúhajte na hrubé strúhadlo.
9. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
10. Nastrúhajte zemiaky na jemnom strúhadle.
11. Ošúpajte a naložte jablko a rozotrite na hrubom strúhadle.
12. Nastrúhajte vajcia na jemnom strúhadle.
13. Rozloženie vo vrstvách: zemiaky, sleď, mrkva, repa, cibuľa, jablká - a opäť repa. Votrite vajcia na vrch a ozdobte majonézou.
Fusofacts
- sleď pre kožuch sa odporúča celý, sudový, bez oleja.- Aby ste uľahčili čistenie sleďov kostí, zabalte ich do obrúsku a niekoľkokrát silou udrite na stôl.
- Cibuľa - čím viac, tým sladšie. A je lepšie použiť skôr biely šalát ako žltú cibuľu. Ak má cibuľka horkú chuť, na nasekanú cibuľu nalejte po dobu 1 minúty vriacu vodu, aby horkosť zmizla a vypustite vodu. Potom môžete na cibuľu pokrájať ocot a ochutiť ju.
- majonéza - čím hrubšie, tým lepšie.
- jablká pre sleďa pod kožuchom by ste mali brať tvrdé a sladké. Po trení strúhaním môžete posypať citrónovou šťavou.
- ozdoby pre sleďa pod kožušinou - majonéza, zelená cibuľa, petržlen, olivy, zelený hrášok.
- Po varení prikryte sleďa obyčajného pod kožušinou pomocou lepiacej fólie a nechajte ho vychladnúť naliehať 10-15 hodín.
- Na ochutenie môže byť majonéza v sleďoch pod kožuchom čiastočne vymeniť horčica (napríklad namiesto 100 gramov majonézy - 50 gramov horčice a 50 gramov majonézy).
- Robiť vegetarián sleď pod kožušinou, sleď sa nahrádza uhorkami, nakladanými hubami alebo morskými riasami, vajcia sa nahradia avokádom alebo kalamármi, majonéza sa používa bez vajec alebo sa nahradí jogurtom zmiešaným so sójovou omáčkou.