Koľko uvaríte šťavu z hráškovej polievky?
1 hodina.Ako vyrobiť polievku z hráškového pyré
Produkty
Hrách - 1,5 šálky
Údené bôčik - 300 gramov
Mrkva - 1 kus
Cibule - 1 kus
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
Soľ - 1 čajová lyžička bez vrchnej časti
Petržlen - niekoľko listov na ozdobu
Voda - 5 pohárov
Ako vyrobiť polievku z hráškového pyré
1. Nalejte 2 šálky štiepky do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Preneste hrášok do panvice, pridajte 2 poháre vody a nechajte pôsobiť 3 hodiny.
3. Nakrájajte 1 cibuľu na malé kúsky.
4. Mriežka 1 mrkva na hrubom strúhadle.
5. Na malé kocky nakrájajte 300 gramov údeného bravčového mäsa.
6. Do hrnca s opuchnutým hráškom pridajte 3 šálky vody, mierne zohriate.
7. Preneste obsah panvice do varu a vyberte penu.
8. Hrášok varíme 40 minút až 1 hodinu (v závislosti od odrody a doby hrachu) pri miernom ohni za občasného miešania.
9. Do panvice nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, nechajte zahriať na miernu teplotu a zohrievajte 1 minútu.
10. Cibuľu a mrkvu vložte do panvice, smažte na miernom ohni a príležitostne miešajte 7 minút.
11. Vyprážanú cibuľu a mrkvu dajte do hrnca s hráškom, pridajte 1 čajovú lyžičku soli a varte ďalších 10 minút.
12. Vyberte hrniec hrachu z horúcej zmesi a rozdrvte v mixéri.
13. Nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na panvicu a pridajte kocky s hrudkou, opečte na vysokej teplote počas 3 minút a za občasného miešania.
14. Pridajte hrudku do panvice s hráškovou kašou, zohrejte polievku z pyré na 3 minúty (alebo môžete hrudku servírovať na taniere).
15. Polievku z hrášku pyré ozdobte petržlenovými listami.
Podávame pyré z hrášku s krutónmi z bieleho chleba.
Hrachová polievka v pomalom sporáku
1. Namočte 1,5 šálky hrachu do 2 litrov vody priamo vo viaczásobníku po dobu 3 hodín, potom varte v režime "pohánka" alebo "ryža" po dobu 1-1,5 hodiny.
2. Po úplnom uvarení hrachu pridajte vyprážanie a pomelte mixérom.
Podávajte hruškovú polievku, ozdobenú petržlenovou vňaťou, kúskami hrude a krutónmi.
Pozri sa viac polievokako ich variť a čas varenia!
Fusofacts
Ako zlepšiť chuť hrachovej polievkyAby hrachová polievka bola mastnejšia a bohatšia, môžete ju uvariť v kuracom alebo mäsovom vývare a pri sviežej hráškovej polievke si môžete pridať 1 nakrájanú zemiaky.
Ak hrach nie je vopred namočený, čas varenia by sa mal predĺžiť na 1,5 - 2 hodiny. Ksati, pri varení hrášku, mali by ste vziať do úvahy dátum jeho balenia a typ - starý hrášok sa varí dlhšie ako mladý hrášok a hrášok sa varí rýchlejšie ako celý hrášok.
Namiesto slaniny môžete pridať do údenej hráškovej polievky trochu údenej klobásy alebo vyprážaných húb.
Ako smažiť krutóny na hrachovú polievku
Kousky bochníka nakrájajte na kocky stranou 1-1,5 centimetrov, položte na plech a nechajte v sušiarni 15 minút pri 180 °. Alebo krutóny smažte na panvici bez oleja na miernom ohni za neustáleho miešania. Čítať ešte ako upiecť sušienky.
O hráškovej polievke
- Čerstvo uvarená polievka z hráškového pyré vyzerá nádejne, ale ak ju trochu vychladnete, získa konzistenciu pyré.
- Obsah kalórií v hráškovej polievke - 260 kcal / 100 gramov.
- Priemerné náklady na jedlo v Moskve v júli 2019 na výrobu hrachovej polievky z pyré z hrachu s hruškami sú od 430 rubľov.
- Polievka z hrášku hrášku sa môže uchovávať v chladničke 48 hodín.
Posledná aktualizácia Autor / editor - Lydia Ivanova